طريقة عمل “الحمام الكداب” بخطوات سهلة

الحمام الكداب هو أحد الأطباق الشهية التي تُحضّر بديلاً عن الحمام التقليدي، باستخدام الدجاج تعتبر هذه الوصفة خيارًا مميزًا للأشخاص الذين يحبون طعم الحمام ولكن لا يرغبون في استخدامه.

يتم تحضير الحمام الكداب عن طريق حشو قطع الدجاج بالأرز والمكسرات، ثم طهيه بطرق مميزة للحصول على طعم لذيذ وغني، ويُعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة في العديد من المنازل، خاصة في العزائم والاحتفالات.

طريقة عمل الحمام الكداب

الحمام الكداب هو نوع من الأطعمة التي تعتبر بديلاً للحمام التقليدي ولكن بطريقة سهلة وسريعة، ويتم تحضيره باستخدام الدجاج بدلاً من الحمام إليك طريقة:

المكونات:

4 من أوراك الدجاج

1 كوب أرز

1 بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة بهارات (مثل: القرفة، الحبهان، القرنفل، الفلفل الأسود)

1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب مكسرات (لوز أو جوز)

1/4 كوب زبيب

1 مكعب مرقة دجاج (اختياري)

3 أكواب ماء أو مرقة دجاج

1 ملعقة صغيرة من بهارات الأرز (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

اغسلي الأرز جيدًا، ثم ضعيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه.

في قدر على النار، سخني السمن وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي المكسرات والزبيب وقليهم قليلاً ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته.

أضيفي بهارات الأرز والملح والفلفل وقلبي جيدًا. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تحضير الدجاج (الحمام الكداب)

قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات.

احشي قطع الدجاج بخليط الأرز المحضر مسبقًا.

اربطي الدجاج جيدًا باستخدام خيط طبخ أو أعواد خلة الأسنان.

الطهي:

في قدر كبير على النار، سخني السمن وأضيفي قطع الدجاج المحشوة.

قومي بتحمير الدجاج من جميع الجهات حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

أضيفي الماء أو مرقة الدجاج، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.