بوريك الجبنة.. فطور شهي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

يُعد بوريك الجبنة من الأطعمة الشهية والخفيفة التي يفضل الكثيرون تناولها على وجبة الإفطار كما أنه مناسب للرحلات، أو كوجبة سريعة في المدرسة، الجامعة، أو العمل.

يتميز البوريك بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، إضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين A، فيتامين B12، الكالسيوم، الفوسفور، والبروتين.

ويمكن تحضيره باستخدام أنواع مختلفة من الجبن، مع إضافات مثل الزعتر أو الزيتون، ويُقدّم ساخنًا عادةً مع كوب من الشاي، ما يجعله وجبة متكاملة مثالية.

طريقة عمل البوريك بالجبنة

فيما يلي نعرض طريقتين لتحضير بوريك الجبنة:

الوصفة الأولى: بوريك بالجبنة

المكونات:

كوب من الطحين الأبيض

بيضة واحدة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

رشة ملح

ماء فاتر

كمية مناسبة من الجبنة

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

طريقة التحضير:

في وعاء، نخلط الطحين مع البيض والزيت والملح وبودرة الثوم، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة الفرد.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثم نقطعها ونحشوها بالجبنة، ونغلقها جيدًا مع تبليل الأطراف بالماء لضمان الالتصاق.

نقلي قطع البوريك في زيت ساخن حتى تنتفخ ويتحول لونها إلى الذهبي.

نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم ساخنة.

الوصفة الثانية: بوريك بالجبنة والزعتر

المكونات:

كوبان من الطحين الأبيض المنخول

ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

بيضتان

ربع كوب من الماء أو اللبن الفاتر

كمية من السمسم وحبة البركة للتزيين

كيلو من الجبنة البيضاء

زعتر مجفف

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

نضع في الخلاط الكهربائي: البيض، السكر، الخميرة، الطحين، الملح، السمنة، الفلفل الأسود، وحبة البركة، ثم نضيف اللبن أو الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.

نشكّل العجينة إلى كرات صغيرة، ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

نهرس الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون للحصول على حشوة متماسكة.

نفرد كل كرة من العجين ونحشوها بخليط الجبنة والزعتر، ثم نغلقها بإحكام.

ندهن سطح البوريك بخليط من البيض والزيت، ونتركه ليتخمر لمدة ساعة.

نرش الوجه بالسمسم وحبة البركة، ثم نرتب البوريك في صينية الخَبز.

نخبزه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.