طريقة عمل سمك الدنيس.. وصفة شهية وصحية
يعد سمك الدنيس أحد أشهر وألذ أنواع الأسماك التي يقبل عليها الكثيرون بسبب نكهته الرائعة ولحمه الطري، ويمكنك إعداد سمك الدنيس بعدة طرق مثل الشواء أو القلي كما يمكن تقديمه مع البطاطس أو في الفرن.
طريقة عمل سمك الدنيس المقلي
إذا كنت من محبي الأسماك المقلية، إليك طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير سمك الدنيس المقلي.
المكونات
1 كغم سمك دنيس.
كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
حبة ليمون طازج.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
لتحضير الصلصة
ربع كوب عصير ليمون طازج
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
خطوات التحضير
نظفي سمك الدنيس جيدا من الخارج والداخل وبعد ذلك اخلطي مكونات التتبيلة من الملح والفلفل معا وتبلي السمك بشكل جيد وغطسي السمك في الدقيق من جميع الجهات حتى يتماسك، وفي مقلاة على نار هادئة سخني الزيت ومن ثم قلي السمك على الجهتين حتى يأخذ لونا ذهبيا.
واخرجي السمك من المقلاة وضعيه على مناديل ورقية لتمتص الزيت.
ولتحضير الصلصة، اخلطي البقدونس مع عصير الليمون وقدمي السمك في طبق التقديم مع صب الصلصة فوقه.
طريقة عمل سمك الدنيس أخرى
المكونات
2 سمك دنيس كبير.
بصلة كبيرة.
4 فصوص ثوم.
حبتان طماطم كبيرة.
حبتان فلفل ملون.
ملعقة كبيرة بهارات سمك.
ملعقة كبيرة ملح.
3 فناجين زيت قلي.
خطوات التحضير
اخلطي بهارات السمك مع الملح وزيت القلي وتبلي السمك بالخليط وضعيه في صينية مدهونة بزيت وافرمي البصل والثوم والطماطم والفلفل الملون، واستخدميها لحشو السمك واحتفظي ببعض البقدونس لرشه على السمك.
وضعي السمك في الفرن حتى ينضج، وشغلي الشواية ليأخذ السمك لون محمر وقدميه ساخنا مع سلطة الطحينة.
طريقة عمل سمك الدنيس مشوي
إذا كنت تفضل الطريقة الصحية، فإليك طريقة شواء سمك الدنيس
المكونات
سمكتان دنيس كبيرة.
حبتان بطاطس.
حبتان طماطم.
بصلة كبيرة.
فصان من الثوم.
حفنة بقدونس أخضر.
4 ملاعق زيت زيتون.
ملعقتان من عصير الليمون.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات سمك.
خطوات التحضير
نظفي السمك بالماء والليمون وإزالة القشور وافتحي فتحات عميقة على سطح السمكة وقطعب الطماطم والبطاطس والبصل ثم افرمي الثوم والبقدونس أيضا واحشي الفتحات بالثوم والبقدونس وضعي السمك في صينية الفرن وحوطيه بالخضار المقطعة.
ورشي الملح وبهارات السمك ثم اسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون وغطي الصينية بورق الألومنيوم ثم أدخليها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
وأزيلي ورق الألمنيوم وشغل الشواية لتحصل على لون محمر للسمك.
