طريقة تحضير “بيف ستروجانوف” في المنزل
إذا كنت تبحث عن وصفة شهية وسهلة لتحضير طبق لحم لذيذ، فإن البيف ستروجانوف هو الخيار المثالي، فهي وصفة سهلة التحضير ولا تأخذ وقتا كثيرا لتحضيرها وستعجب جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل بيف ستراجونوف
المكونات
نصف كيلو من اللحم البقري الخالي من الدهون، مقطع إلى قطع صغيرة.
كوب من شوربة الدجاج، وإن لم تكن متوفرة يمكنك استخدام كوب من الماء مع مرقة دجاج.
كوب من الحليب خالي الدسم.
مشروم طازج مقطع.
بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من المستردة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الصلصة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
زيت زيتون.
خطوات التحضير
ابدأي بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل وفي وعاء مناسب للقلي، سخني ملعقة من زيت الزيتون وأضيفي قطع اللحم واقليها، حتى تأخذ لون خفيف وبمجرد أن تنضج، ارفعي اللحم من على النار واتركيه جانبا.
وفي نفس الوعاء، أضيفي القليل من زيت الزيتون ثم أضيفي المشروم وقلبيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل المفروم إلى المشروم واستمرّي في التقليب وامزجي ملعقة من الدقيق مع البصل والمشروم وقلّبي جيدا وأضيفي قطع اللحم إلى الوعاء واخلطيها جيدا.
ثم أضيفي التوابل الملح والفلفل والصلصة والمستردة وأضيفي كوب شوربة الدجاج، وإذا لم يكن لديك، يمكن إضافة مرقة دجاج مذابة في الماء، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
وبعد مرور الوقت، أضيفي الحليب الخالي من الدسم واخلطيهم معا وأخيرا، ارفعي الوعاء عن النار ثم ضعي البقدونس المفروم وعصير الليمون.
وقدمي البيف ستروجانوف مع الأرز أو المكرونة حسب الرغبة، ولا تنسي أن تضيفي طبق من السلطة بجانبه.
