قبل شم النسيم.. أسهل طريقة لاختيار سمكة الرنجة الجيدة وتجنب الفاسدة

تُعد سمكة الرنجة من الأكلات الشعبية في الأعياد، خاصة في شم النسيم، ولها عشاق كثيرون بسبب طعمها المميز ونكهتها الفريدة، ولضمان تجربة طعام آمنة وصحية، يجب الانتباه جيدًا عند شراء الرنجة، إذ إن السمكة الفاسدة قد تسبب مشكلات صحية خطيرة، لذا رصدنا لكم في السطور التالية طريقة اختيار سمكة الرنجة الجيدة وتمييزها عن الفاسدة بسهولة.

الشكل الخارجي للرنجة

عند شراء الرنجة، انتبه جيداً إلى مظهرها، فالجلد يجب أن يكون لونه فضي لامع، ولا يوجد عليه أي بقع داكنة أو بنية، بالإضافة إلى ضرورة أن تكون القشور متماسكة وليست سهلة التقشر فالرنجة الجيدة لا تفقد قشورها بسهولة، بجانب أن تكون العينين واضحتين ولامعتين، وليستا غائمتين أو غارقتين.

الرائحة

الرنجة الجيدة لها رائحة مدخنة خفيفة، لكن إذا لاحظت رائحة كريهة أو نفاذة بشكل غير طبيعي، فابتعد عنها فوراً، فذلك دليل على فسادها.

الملمس

اضغط برفق على جسم السمكة، فالملمس الجيد يكون اللحم متماسكًا، وليس طريًا أو مهترئًا، وإذا ترك الإصبع علامة غائرة لا تعود، فهذه علامة على أن السمكة قديمة أو فاسدة.

البطن والزعانف

البطن يجب أن تكون مغلقة وغير منتفخة أو ممزقة، أما الزعانف فيجب أن تكون سليمة وغير مقطعة أو جافة.

التغليف والتخزين

إذا كانت الرنجة مغلفة، تأكد من تاريخ الإنتاج وتاريخ الصلاحية، ويفضل الشراء من مصدر موثوق أو محل معروف يحافظ على شروط النظافة والتبريد.

نصيحة مهمة للحفاظ على الرنجة من الفساد

بعد شراء الرنجة، احفظها في الثلاجة مباشرة، ويفضل تناولها في أقرب وقت ممكن لضمان الطعم الطازج والصحي.