أفضل طرق لترتيب وتخزين الخضار في الثلاجة للحفاظ على جودتها
عادةً ما يتم تخزين الخضار في الأدراج السفلية للثلاجة التي تحتوي على ضوابط خاصة للرطوبة، وذلك لأن الخضروات تحتاج لدرجات حرارة ورطوبة محددة للحفاظ عليها قبل وضعها في الثلاجة.
ويجب إزالة الأشرطة المطاطية، وتقليم الأطراف المورقة، وغسلها بشكل صحيح، حيث تُغسل الخضروات الورقية بنقعها في ماء، بينما يتم غسل بعض الخضروات مثل الفطر فقط قبل استخدامها، ثم توضع الخضروات في أكياس بها ثقوب لتمكين التهوية.
ترتيب أنواع الخضار
تختلف طرق تخزين الخضروات حسب نوعها، على سبيل المثال، لا يجب وضع البطاطا، والبصل والثوم في الثلاجة، ويتم فصل الخضروات الورقية وتخزينها بشكل منفصل مثل الريحان يُلف بمنشفة ورقية ثم يُحفظ في كيس بلاستيكي، بينما يُحفظ الكرفس في كيس بلاستيكي.
أيضاً الذرة تبقى في الثلاجة بقشورها، ويجب شطف خضار الخرشوف وتخزينه في وعاء زجاجي مغلق البروكلي يُلف في منشفة مبللة، والفاصولياء الخضراء تحفظ في وعاء بلاستيكي محكم، أما الباذنجان والجرجير فيتم تخزينهما دون غسل لتجنب تلفهما.
نصائح لترتيب الثلاجة
من الضروري الحفاظ على ترتيب وتنظيف الثلاجة، ويُفضل ترتيب الأطعمة وفقاً لدرجات الحرارة المناسبة، ضع بقايا الطعام والأطعمة الجاهزة مثل الأجبان واللحوم الباردة في الجزء العلوي من الثلاجة، بينما توضع مكونات الطبخ في الرف السفلي، باب الثلاجة مخصص للتوابل، ويجب تجنب وضع البيض والحليب فيه لأنهما يحتاجان إلى درجات حرارة أكثر برودة.
