أسهل طريقة لتحضير فتة الشاورما الشهية

تعتبر فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تجمع بين الخبز العربي المقرمش، وشرائح الشاورما المتبّلة، وصلصة الزبادي أو الطحينة اللذيذة، حيث تحظى هذه الوصفة بشعبية واسعة في المطبخ العربي، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية في الولائم أو حتى في الأيام العادية، وإليك الطريقة الكاملة لإعدادها بنجاح.

المكونات

مكونات الشاورما

نصف كيلو من صدور الدجاج أو لحم العجل مقطعة شرائح رفيعة.

ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما أو خليط بهارات مثل كمون، وكزبرة، وكركم، وبابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو 2 فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

مكونات الخبز

رغيفان أو ثلاثة من الخبز العربي مقطع إلى مربعات أو مثلثات صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة المذابة.

رشة ملح وفلفل.

مكونات صلصة الزبادي

كوب من الزبادي.

ملعقة كبيرة من الطحينة.

فص ثوم مهروس.

عصير نصف ليمونة.

رشة ملح وفلفل أسود.

مكونات الزينة

بقدونس مفروم.

صنوبر محمص أو لوز شرائح محمص.

شرائح بصل مخلل أو مخلل خيار.

طريقة التحضير

تتبيل الشاورما

في وعاء عميق، ضعي شرائح الدجاج أو اللحم.

أضيفي الزبادي، والخل، وعصير الليمون، وبهارات الشاورما، والقرفة، والثوم، والملح، والفلفل الأسود.

أضيفي الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغلف كل الشرائح بالتتبيلة.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى ليلة كاملة لنتيجة أفضل.

تحضير الخبز المقرمش

قطعي الخبز العربي إلى قطع صغيرة مربعات أو مثلثات.

ادهنيها بالزيت أو الزبدة المذابة.

رشي رشة خفيفة من الملح والفلفل .

ضعي الخبز في صينية وأدخليه الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

طهي الشاورما

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت.

ضعي شرائح الشاورما المتبلة وقلبيها حتى تتبخر السوائل.

استمري في الطهي حتى تنضج الشرائح وتحصل على لون ذهبي شهي.

تحضير صلصة الزبادي

في وعاء صغير، ضعي الزبادي وأضيفي الطحينة ،و الثوم المهروس،و عصير الليمون، والملح والفلفل الأسود.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.

يمكنك تذوق الصلصة وضبط الملح والليمون حسب الرغبة.

تجميع فتة الشاورما

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص في القاع.

اسكبي القليل من صلصة الزبادي فوق الخبز.

أضيفي طبقة من شرائح الشاورما فوق الصلصة.

اسكبي المزيد من صلصة الزبادي فوق الشاورما.

زيني بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص أو اللوز، وأي إضافات أخرى مفضلة مثل البصل المخلل أو مخلل الخيار.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

كلما طالت فترة التتبيل، ازدادت نكهة الشاورما حيث يفضل تتبيلها طوال الليل.

يمكنك استخدام الخبز العربي العادي أو خبز البيتا أو حتى خبز الصاج، مع الحرص على تقطيعه وتحميصه جيدًا.

يمكنك استخدام الدجاج، اللحم البقري، أو حتى شرائح لحم الضأن.

إذا كنت تفضل صلصة الطحينة، استبدل الزبادي بخلطة الطحينة وعصير ليمون، وماء، وملح، وثوم حسب الرغبة.

قدم الطبق ساخنًا للاستمتاع بقرمشة الخبز وطراوة الشاورما.