وصفة سحرية لتحضير الزبادي الكريمي في المنزل بخطوات سهلة

يعتبر الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، حيث يوفر للجسم البروتين والكالسيوم اللازمين مع دعم عملية الهضم، وتحضير الزبادي في المنزل ليس فقط سهلًا وممتعًا، بل يضمن لكِ منتجًا طبيعيًا خاليًا من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.

خطوات عمل الزبادي

إليكِ طريقة بسيطة لتحضير الزبادي في المنزل والاستفادة منه في وجبات الإفطار أو السحور، خلال شهر رمضان:

المكونات:

لتر من الحليب الطازج يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.

3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي كبداية للتخمير، ويجب أن يكون الزبادي يحتوي على بكتيريا حية.

الأدوات:

وعاء نظيف لخلط المكونات.

ملعقة نظيفة للتقليب.

ترمس أو وعاء زجاجي محكم الغلق لحفظ الحرارة أثناء التخمير.

غطاء أو منشفة نظيفة.

خطوات التحضير:

تسخين الحليب

ضعي الحليب في وعاء نظيف على نار متوسطة.

قومي بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 85 درجة قبل الغليان مباشرة.

يمكنك استخدام مقياس حرارة أو ملاحظة ظهور فقاعات صغيرة على سطح الحليب.

اتركي الحليب يبرد قليلًا حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 45 درجة يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا عند لمسه.

إضافة الزبادي:

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي إلى الحليب الدافئ.

قلبي المزيج جيدًا حتى يمتزج الزبادي مع الحليب بشكل متجانس.

تخمير الزبادي:

صبي المزيج في الترمس أو الوعاء الزجاجي المحكم الغلق.

أغلقيه جيدًا واحفظيه في مكان دافئ لمدة 8 ساعات.

يمكنك لف الوعاء بمنشفة نظيفة للمساعدة في الحفاظ على الحرارة.

كلما زاد وقت التخمير، أصبح الزبادي أكثر سمكًا وحموضة.

تبريد الزبادي:

بعد انتهاء فترة التخمير، افتحي الوعاء وستلاحظين أن الحليب تحول إلى زبادي ذو قوام سميك.

ضعي الزبادي في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

نصائح لتحضير زبادي مثالي:

تأكدي من نظافة الأدوات المستخدمة لتجنب تلوث الزبادي بالبكتيريا الضارة.

يمكنك استخدام الحليب المبستر أو غير المبستر، ولكن إذا كان الحليب غير مبستر، تأكدي من تسخينه جيدًا قبل الاستخدام.

إذا أردتِ زبادي أكثر سمكًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب البودرة إلى الحليب قبل تسخينه.

يمكنك استخدام جزء من الزبادي الذي قمتِ بتحضيره كبداية لتخمير دفعة جديدة.

طرق تقديم الزبادي في رمضان

زبادي بالفواكه: أضيفي قطع الفواكه الطازجة مثل الموز أو الفراولة أو التوت إلى الزبادي للحصول على وجبة خفيفة وصحية.

زبادي بالعسل والمكسرات: أضيفي ملعقة من العسل الطبيعي ورشة من المكسرات المفرومة لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.

زبادي بالخيار والنعناع: اخلطي الزبادي مع الخيار المبشور والنعناع الطازج لتحضير طبق جانبي منعش.

زبادي كبديل للمايونيز: استخدمي الزبادي في تحضير السلطات أو كغموس صحي.

فوائد الزبادي في رمضان

الزبادي يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

الزبادي غني بالبروبيوتيك الذي يقوي جهاز المناعة.

يوفر الزبادي البروتين والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة.