7 أنواع من الأطعمة لا تحتاج للغسل قبل تناولها.. تعرف عليها
يعتقد الكثيرون أن غسل جميع الأطعمة قبل تناولها عادة صحية، لكن في الواقع، هناك بعض الأطعمة التي لا يجب غسلها لأنها قد تصبح أكثر عرضة للتلوث أو تفقد قيمتها الغذائية، وفي التقرير سنكشف لك الأطعمة التي يُفضل عدم غسلها قبل الطهي أو الأكل.
الدجاج واللحوم النيئة
غسل الدجاج واللحوم النيئة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية في حوض المطبخ وأسطح الطهي، والأفضل هو طهيها مباشرةً على درجة حرارة مناسبة لقتل البكتيريا.
البيض
البيض المغلف بطبقة واقية طبيعية أو معالجة بمادة تحافظ على صلاحيته، عند غسله قد يزيل هذه الطبقة ويسمح بدخول البكتيريا إلى داخله عبر قشرته المسامية.
المشروم (الفطر)
يمتص المشروم الماء بسرعة، مما قد يغير قوامه ويجعله لينًا عند الطهي، وبدلاً من غسله، يُفضل مسحه بمنديل جاف أو قطعة قماش مبللة قليلاً.
المعكرونة الجافة
غسل المعكرونة قبل الطهي قد يزيل النشا الذي يساعد في امتصاص الصلصة وجعلها أكثر تماسكًا، والأفضل هو سلقها مباشرةً دون غسل.
الأسماك النيئة
مثل الدجاج، قد يؤدي غسل الأسماك النيئة إلى انتشار البكتيريا في المطبخ، ويكفي طهيها بدرجة حرارة مناسبة لضمان الأمان الغذائي.
الخضروات الورقية المغسولة مسبقًا
تأتي بعض أنواع الخس، والسبانخ، والجرجير مغسولة وجاهزة للأكل، وإعادة غسلها قد يعرضها للبكتيريا من أدوات المطبخ، لذا يُفضل استخدامها مباشرةً.
الأرز
غسل الأرز قد يزيل بعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، خاصةً في الأرز المدعم.
يُفضل غسله فقط إذا كان غير معبأ أو يحتوي على شوائب.
متى يجب غسل الطعام؟
يجب غسل الخضروات والفواكه غير المغسولة مسبقًا للتخلص من الأوساخ والمبيدات.
اغسل الحبوب مثل العدس والحمص لإزالة أي شوائب.
اغسل البطاطس والجزر عند استخدامها بقشورها لإزالة الأتربة.
