طريقة عمل الجلاش بالكاسترد..حلوى لذيذة وسهلة التحضير

إذا كنت تبحثين عن حلوى تجمع بين النكهات اللذيذة والسهولة في التحضير، فإن الجلاش بالكاسترد هو الخيار المثالي لك فهذه الحلوى تتميز بطبقات العجين المقرمشة وكريمة الكاسترد الغنية، مما يجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء.

إليك كيفية إعدادها بخطوات بسيطة.

المكونات:

لعجينة الجلاش:

1 رزمة من ورق الجلاش

100 جرام من الزبدة المذابة

لحشوة الكاسترد:

2 كوب من الحليب

3 ملاعق كبيرة من السكر

3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

صفار بيضتين

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين :

سكر بودرة

قرفة مطحونة

مكسرات مفرومة كالفستق أو الجوز

طريقة التحضير:

تحضير الكاسترد:

ابدئي بمزج النشا مع السكر في وعاء متوسط.

أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك جيداً لتفادي تشكل كتل.

سخني الخليط على نار متوسطة، مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.

عندما يصبح الخليط كثيفاً، أضيفي صفار البيض مع مواصلة التحريك.

أخيراً، أضيفي الفانيليا وحرّكي جيداً، ثم اتركيه ليبرد.

تحضير ورق الجلاش:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 .

افردي أوراق الجلاش على سطح مستوٍ وادهني كل ورقة بالزبدة المذابة.

ضعي طبقة من الكاسترد على الورقة الأولى ثم غطيها بورقة جلاش أخرى.

كرّري العملية حتى تنتهي الكمية، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة تكون من الجلاش.

ادهني السطح بالزبدة المذابة.

الخبز:

ضعي الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة.

أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.

– أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

التزيين:

بعد أن تبرد الحلوى، قطعيها إلى مربعات أو مثلثات.

زينيها برشة من السكر البودرة والقرفة، وإذا أحببت يمكنك إضافة المكسرات المفرومة.

نصائح للتقديم:

يمكنك تقديم الجلاش بالكاسترد دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى مزيج الكاسترد.

إضافة طبقة من القشطة أو الكريمة فوق الجلاش قبل التزيين.