لتسهيل الطبخ وتوفير الوقت.. 5 صلصات أساسية خزّنيها في ثلاجتك
تحضير الصلصات مسبقًا وحفظها في الثلاجة من أفضل الطرق لتوفير الوقت وتسريع إعداد الوجبات، خاصة خلال الأيام المزدحمة، وبعض الصلصات الأساسية يمكن استخدامها مع العديد من الأطباق، مما يجعل الطهي أسهل وأكثر تنوعًا.
إليكِ 5 أنواع صلصات يجب أن تكون دائمًا في ثلاجتك:
صلصة الطماطم الأساسية
تُستخدم في المكرونة، والبيتزا، واليخنات، والكثير من الوصفات.
طريقة التحضير:
حمّري بصلة مفرومة مع الثوم في زيت الزيتون.
أضيفي الطماطم المهروسة، والملح، والفلفل، والقليل من السكر، والأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان.
اتركيها تنضج حتى تتكاثف، ثم خزّنيها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
صلصة البشاميل (الصلصة البيضاء)
مثالية لللازانيا، والمكرونة بالجبن، والخضار المشوية.
طريقة التحضير:
ذوّبي الزبدة في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
أضيفي الملح، والفلفل الأبيض، وجوزة الطيب حسب الرغبة.
خزّنيها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة.
صلصة الثوم والزبادي
مثالية للمشاوي، والساندويتشات، والسلطات.
طريقة التحضير:
امزجي كوبًا من الزبادي مع ملعقة كبيرة من المايونيز.
أضيفي فص ثوم مهروس، عصير نصف ليمونة، ملح، وفلفل.
خزّنيها في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
صلصة البيستو
تستخدم في المكرونة، و البيتزا، والسندويشات، وتتبل بها اللحوم والدجاج.
طريقة التحضير:
اخلطي حفنة من الريحان الطازج مع الثوم، وزيت الزيتون، والجبن البارميزان، والصنوبر.
اطحني المكونات حتى تصبح صلصة ناعمة، ثم خزّنيها في برطمان زجاجي في الثلاجة.
صلصة الصويا بالعسل والزنجبيل
مثالية للأكلات الآسيوية، كالدجاج الترياكي والخضار المشوي.
طريقة التحضير:
امزجي نصف كوب من صلصة الصويا مع ملعقتين من العسل، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
خزّنيها في زجاجة في الثلاجة واستخدميها عند الحاجة.
