وصفات لذيذة لتحضير الترايفل.. من الكيك إلى الشوكولاتة
يُعتبر الترايفل من أشهر الحلويات في المطبخ الإنجليزي، حيث ابتكره الطباخ توماس داوسون، وأدرجه في كتابه، وكلمة “ترايفل” تعني حلوى تحتوي على فواكه وقطع من الكيك الإسفنجي مع إضافة خليط هلامي، ويُقدّم بشكل طبقات، مع وجود طبقة رئيسية من الخليط الكريمي أو الهلامي الذي يربط جميع المكونات معًا.
اكتسب الترايفل شهرة كبيرة حول العالم وأصبح مفضلًا لدى الكثيرين، ويعتقد البعض أن تحضيره صعب ويقومون بشرائه من المحلات والمطاعم المتخصصة، لكن في الواقع، هو سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، وإليكِ بعض الوصفات لتحضير الترايفل بالكيك.
ترايفل باوند كيك
المكونات:
10 قطع من باوند كيك
كوب من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب من شرائح الموز
كوب من شرائح الكيوي الرقيقة
عبوة من الفراولة.
كوب من كريم شانتيه
شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير:
ضعي في أكواب مخصصة للتقديم قطعة من باوند كيك. يمكنكِ تحضير الترايفل في أكواب فردية أو في طبق واحد حسب الرغبة، وضعي طبقة من خليط الموز والفراولة والكيوي على الكيك بشكل متناسق، وحضّري الجلو وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعيه فوق طبقة الفواكه والكيك.
واتركي الجلو ليبرد قليلاً ويتماسك، وقومي بخفق كريم شانتيه كما هو مدون على العبوة، ثم وزعيها كطبقة ثالثة فوق الجلو، وزيني الترايفل بالشوكولاتة المبشورة، وضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وقدميه باردًا.
الترايفل بالشوكولاتة
المكونات:
كيك شوكولاتة جاهز أو محضّر مسبقًا في المنزل.
كوب من شرائح الموز.
كوبان من الحليب السائل.
ملعقة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
ملعقتان من الكاكاو المر.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان من النشا.
طريقة التحضير:
قطعي كيك الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم وزعيها في أكواب التقديم، وضعي شرائح الموز فوق الكيك في الأكواب بشكل متساوٍ، وفي قدر، ضعي الحليب السائل وأضيفي إليه الكاكاو، السكر، النشا، الزبدة، وحركي المكونات جيدًا وهي باردة.
ضعي القدر على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج ويتحول إلى قوام هلامي، واسكبي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الكيك في الأكواب واتركيه ليبرد قليلاً، وزيني الترايفل بحبوب الشوكولاتة للتزيين وقدميه باردًا.
