الكيكة المالحة كما لم تعرفها من قبل: نكهات لا تُقاوم بخطوات بسيطة
الكيكة المالحة هي أحد الأطباق الشرقية التي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعتها، غالبًا ما تُقدّم كوجبة إفطار أو كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، كما أنها تعدّ خيارًا شائعًا في المناسبات في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الكيكة المالحة بالجبنة والكيكة المالحة بالخضار.
طريقة عمل الكيكة المالحة بالجبنة
المكونات:
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
3 أكواب من الطحين الأبيض
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
1 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق من حليب البودرة
ربع كوب من السكر
علبة من اللبن الرائب
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الماء
للحشوة:
10 حبات من الزيتون الأخضر
2 قرن من الفلفل الأخضر
4 حبات من جبنة كيري
نصف كوب من الجبنة البيضاء
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع الفانيلا جيدًا.
يُنخل الطحين مع البيكنج باودر ثم يُضاف إلى خليط البيض.
لتحضير الحشوة، يُخلط الزيتون الأخضر، الفلفل الأخضر، جبنة كيري، والجبنة البيضاء جيدًا.
يُضاف خليط الحشوة إلى العجينة، ثم توضع في قالب مدهون.
يُخبز في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم تشغيل الشواية لتحمير الوجه.
يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد قبل التقطيع والتقديم.
الكيكة المالحة بالخضار
المكونات:
1 كوب من الدقيق الأبيض
1 كوب من الدقيق الأسمر
عبوة من البيكنج باودر
نصف عبوة من بيكنج الصودا
ملح حسب الرغبة
3 ملاعق من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
2 بيضة
نصف كوب من زيت الزيتون
1 كوب من اللبن الرائب
كمية من الزعتر المجفف
تحضير الخضار:
بصلة مقطعة خشنًا
بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة
جزرة مبشورة
1 قرن من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح
1 فص من الثوم المهروس
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة من الخبز المطحون
طريقة التحضير:
يُدهن الصينية بالزبدة ويُرش عليها الخبز المطحون.
يُخلط البصل مع زيت الزيتون ويُطهى على نار متوسطة حتى يذبل البصل تمامًا.
يُضاف الجزر، البروكلي، والملح إلى البصل ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
يُضاف الثوم المهروس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين.
يُوضع خليط الخضار فوق الخبز المطحون في الصينية.
يُخلط البيكنج باودر، بيكنج الصودا، الدقيق الأبيض، السكر، الملح، الأعشاب المجففة، زيت الزيتون، اللبن الرائب، والبيض جيدًا.
يُسكب خليط الكيك فوق الخضار في الصينية، ويُخبز في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع، حتى ينضج.
