ودّعي زحمة المطبخ في رمضان وتفرغي للعبادة.. أسرار تفريز الأطعمة بسهولة وذكاء

مع قدوم شهر رمضان، تبحث الكثير من العائلات عن طرق لتوفير الوقت في تحضير وجبات الإفطار والسحور، خاصة مع زيادة الانشغالات والعبادات، ويعد التفريز من أفضل الحلول لتسهيل الطهي، فهو يساعد في تجهيز الأطعمة مسبقًا مع الحفاظ على نكهتها وجودتها.

إليكِ دليلًا شاملًا لكيفية تحضير وتفريز الأطعمة لرمضان بطريقة صحية وفعالة.

أساسيات التفريز الناجح

استخدمي أكياس أو علب محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء وحماية الأطعمة من التلف.

اكتبي تاريخ التفريز على كل عبوة لمعرفة مدة صلاحية الطعام.

قسّمي الطعام إلى كميات مناسبة تكفي لوجبة واحدة لتسهيل الاستخدام.

احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتجنب حرق الفريزر.

اتركي الأطعمة تبرد تمامًا قبل التفريز حتى لا تؤثر على درجة حرارة الفريزر.

أطعمة مناسبة للتفريز وكيفية تجهيزها

المعجنات والمخبوزات

السمبوسة والقطايف من أولي الأكلات التي يمكنك تفريزها بنجاح لرمضان لذا جهزي العجينة واحشيها ثم رتبيها في صينية وأدخليها الفريزر حتى تتجمد، وبعدها ضعيها في أكياس محكمة الإغلاق.

الفطائر والكريب من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكنك تفريزها لرمضان لذا اطهيها نصف طهي ثم جمديها بين أوراق زبدة لتسهيل الفصل بينها.

يمكن تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية، وإخراجه عند الحاجة ليعود طازجًا بعد التسخين.

اللحوم والدواجن

قومي بتتبيل الدجاج أو اللحم في أكياس مخصصة، واحفظيها مباشرة في الفريزر لتكون جاهزة للطهي.

يمكنك تشكيل الكفتة والبرجر ووضعها في الفريزر على صينية، ثم انقليها إلى أكياس بعد التجميد.

الصلصات والشوربات

اطبخي الطماطم مع البهارات، ثم ضعيها في علب أو أكياس مخصصة للتجميد.

حضري الشوربة واتركيها تبرد، ثم وزعيها في أكياس أو عبوات مغلقة بإحكام.

الخضروات والفواكه

أغسلي الخضروات المقطعة وقطّعيها، واسلقيها سريعًا ثم جمديها.

قطّعي الفواكه مثل الفراولة أو المانجو وخزنيها في أكياس، لاستخدامها في العصائر أو الحلويات.

الأرز والمكرونة

الأرز المطبوخ نصف طهي يمكن تفريزه ليكمل نضجه عند التسخين.

المكرونة المسلوقة بعد سلقها نصف سلق، ضعيها في أكياس وأضيفي قليلًا من الزيت لمنع الالتصاق.

نصائح لتوفير الوقت عند الطهي في رمضان

حددي قائمة الطعام الأسبوعية لتسهيل اختيار الأطعمة المناسبة للتفريز.

اجعلي يومًا واحدًا أسبوعيًا لتحضير كميات كبيرة من الطعام وتفريزها.

استخدمي الفريزر بطريقة منظمة، بحيث تكون الأطعمة الأقدم في المقدمة لاستخدامها أولًا.

بهذه الطريقة، يمكنكِ قضاء وقت أقل في المطبخ والاستمتاع بأجواء رمضان المباركة براحة وطمأنينة لذا جربي هذه الأفكار وشاركيها مع من حولك للاستفادة القصوى من وقتك خلال الشهر الكريم.