وداعًا للمعلّبات.. طريقة تحضير البلوبيف في منزلك بخطوات بسيطة

البلوبيف من الأطعمة المحبّبة لدى الكثيرين، ويُستخدم في تحضير أطباق عديدة، مثل الساندويتشات، أو الفطائر، أو حتى مع البيض والخضار، وعلى الرغم من توفره معلبًا في الأسواق، فإن تحضيره في المنزل يُعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا أكثر، كما يمنحك التحكم الكامل في المكونات والطعم، وفي هذا التقرير، سنتعرّف على طريقة عمل البلوبيف في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

كيلو لحم بقري مفروم ويُفضل أن يحتوي على القليل من الدهن.

بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة بهارات لحم.

½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون أو حبهان.

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

2 ملعقة كبيرة خل.

2 ملعقة كبيرة زيت.

¼ كوب ماء أو مرق.

طريقة التحضير:

تجهيز اللحم

في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه الملح، والفلفل، والبهارات، والبابريكا، وجوزة الطيب، والقرنفل، وقلّبي المزيج جيدًا حتى تتوزع التوابل.

إضافة النكهات

أضيفي البصل المفروم، والثوم، والخل، والزيت، إلى خليط اللحم، وقلّبي حتى تمتزج المكونات تمامًا ويمكن استخدام يديكِ أو عجان كهربائي لمزج الخليط بشكل متجانس.

الطهي

ضعي الخليط في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ربع كوب الماء أو المرق وغطي المقلاة، واتركي اللحم ينضج لمدة 30 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق حتى يتبخر الماء ويُطهى اللحم بالكامل.

الفرم النهائي

إذا أردتِ أن يكون البلوبيف ناعمًا كالمعلّب، ضعيه في محضرة الطعام لبضع ثوانٍ بعد أن يبرد قليلًا.

الحفظ

بعد أن يبرد تمامًا، يمكنكِ وضع البلوبيف في علبة محكمة الإغلاق وحفظه في الثلاجة لمدّة تصل إلى أسبوع، أو تجميده لوقت أطول.

أفكار لتقديم البلوبيف:

في ساندويتشات مع الجبن والمخلل.

مع البيض المقلي أو المسلوق.

في فطائر أو كريب مالح.

يُقدّم مع البطاطس المحمّرة أو المسلوقة.