بخطوات سهلة.. تعرفي على طريقة تحضير خبز رمضان السوري

يُعتبر الخبز السوري من المخبوزات الشهيرة خلال شهر رمضان، ويُعرف بأسماء مختلفة مثل الناعم أو رماك الهوا، ويشتهر هذا الخبز في دمشق ويُعدّ من العادات الرمضانية الأصيلة، حيث يتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.

طريقة عمل خبز رمضان السوري

المكونات:

نصف كوب من دبس العنب للتزيين

كوب من الدقيق.

كوبان من الماء.

زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير خبز رمضان السوري

امزجي الدقيق مع الماء في الخلاط حتى تحصلي على عجينة طرية وسهلة الفرد.

سخني مقلاة غير لاصقة ويُفضل أن تكون من التيفال وادهنيها بقليل من الزيت.

افردي العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا ثم ضعيها في المقلاة واتركيها حتى تجف دون أن تتحمر ثم اقلبيها على الجهة الأخرى كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

ضعي الخبز على قطعة قماش في الشمس لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يصبح مقرمشًا، ويمكن تركه ليوم كامل.

بعد أن يجف احفظيه بقطعة قماش للحفاظ على قرمشته وعند التقديم زينيه بدبس العنب حسب الرغبة.

طريقة عمل المعروك السوري الرمضاني

المكونات

3 أكواب دقيق.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ثلث كوب سكر.

كوب حليب دافئ.

ربع كوب زيت نباتي.

ملعقة كبيرة زبدة طرية.

3 ملاعق حليب بودرة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من اليانسون، المحلب، والشومر.

للتزيين

بياض بيضة مخفوق، سمسم.

طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير واعجنيها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة واتركيها لمدة 5 دقائق لترتاح.

افردي كل قطعة على شكل قرص دائري بسُمك 1 سم، أو قومي بتشكيلها على هيئة ضفائر حسب الرغبة.

سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم خففيها للمتوسط ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

ادهني الوجه ببياض البيض ورشي السمسم، ثم اضغطي عليه برفق.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجزء السفلي، ثم حمّري الوجه للحصول على لون ذهبي شهي.