أسهل طريقة لصنع مربى التين في المنزل
المربى من ألذ الأطعمة التي تضفي لمسة حلوة ومميزة على وجبات الإفطار أو الحلويات، إلا أن الكثيرين يفضلون تحضيره في المنزل بدلاً من الاعتماد على المربى الجاهز الذي يحتوي على مواد حافظة قد تؤثر على جودته وفوائده، فمن خلال تحضير المربى في المنزل، يمكنك استخدام مكونات طبيعية وبسيطة تضمن لك طعماً غنياً وقواماً مثاليًا، مع الحفاظ على جميع الفوائد الغذائية.
التين من الفواكه اللذيذة والمليئة بالعناصر الغذائية ويمكن تحويله إلى مربى رائع بسهولة، ولتحضيره تحتاجين إلى تين طازج وسكر وعصير ليمون يتم غسل التين جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في قدر على نار متوسطة مع السكر وعصير الليمون.
يُترك الخليط حتى يبدأ التين في إخراج عصائره ويذوب السكر تمامًا، ثم يُترك ليغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكًا، وبمجرد أن يصل إلى القوام المطلوب يتم رفعه عن النار وتركه ليبرد تمامًا قبل تخزينه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.
طريقة تحضير مربى الفراولة اللذيذ
الفراولة من أكثر الفواكه التي تستخدم في تحضير المربى بسبب نكهتها القوية ولونها الجميل، ولتحضير مربى الفراولة يتم غسل الفراولة جيدًا وإزالة الأعناق ثم تقطيعها إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
توضع الفراولة في قدر على نار هادئة مع السكر وعصير الليمون مع التحريك حتى تذوب الفراولة، وتبدأ في إطلاق سوائلها ويُترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى القوام المطلوب، وبعد ذلك يتم رفعه عن النار ويُترك ليبرد قبل وضعه في البرطمانات الزجاجية.
نصائح لضمان نجاح المربى وحفظه لفترة أطول
لا يُفضل استخدام كمية كبيرة من السكر حتى لا يصبح المربى شديد الحلاوة، ولكن يجب استخدام ما يكفي لضمان حفظه لفترة أطول.
عصير الليمون ضروري لأنه يساعد في تثبيت اللون وإطالة مدة الصلاحية دون الحاجة إلى مواد حافظة.
يجب تقليب المربى باستمرار أثناء الطهي لمنع التصاقه بالقدر وحرقه البرطمانات التي سيتم تخزين المربى فيها، ويجب تعقيمها جيدًا بالماء الساخن لضمان عدم تكون أي بكتيريا.
يمكن حفظ المربى في الثلاجة بعد فتحه لضمان بقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
