زبدة المسكرات.. كنز غذائي متعدد الاستخدامات

تعد زبدة المكسرات من الخيارات الشهية والمغذية، وتدخل في تحضير العديد من الأطعمة والحلويات، حيث تشمل زبدة اللوز، والكاجو، والبندق، والفستق، وغيرها من الأنواع التي تضفي طعمًا غنيًا وقيمة غذائية عالية.

ما هي زبدة المسكرات؟

زبدة المسكرات هي عبارة عن معجون ناعم يتم إنتاجه من طحن مجموعة متنوعة من المكسرات، مثل الفول السوداني واللوز والكاجو والبندق حتى تتحول إلى قوام كريمي، وتحوي هذه الزبدة على دهون صحية وبروتينات بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن.

أبرز استخدامات زبدة المسكرات

في الطهي والخبز

تستخدم كبديل صحي للزبدة أو الزيوت، مما يمنح الوصفات مثل الكوكيز والبراونيز نكهة رائعة.

في العصائر والسموثي

تضيف قوان كريمي وقيمة غذائية عالية، فتكون مثالية للإفطار.

كدهون للخبز والمعجنات

تستخدم لتحضير صلصات لذيذة مثل صلصة الساتيه.

كغموس أو إضافة للفطور

يمكن مزجها مع العسل أو المربى لتكون طبق فطور لذيذ.

في الحلويات

تدخل في صناعة الشوكولاتة والآيس كريم، فتضفي عليها نكهة مميزة.

طريقة إعداد زبدة المسكرات في المنزل

المكونات

كوبان من المكسرات من أي نوع مثل الفول السوداني أو اللوز أو الكاجو.

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي اختياري.

رشة ملح حسب الرغبة.

محليات طبيعية مثل العسل.

الخطوات

افردي المكسرات على صينية وحمصيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لون ذهبي وضعي المكسرات في محضر الطعام.

ابدئي الطحن حتى نحصل على معجون ناعم، وإذا كانت الزبدة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الزيت للحصول على قوام كريمي.

تحفظ الزبدة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.