لوجبة خفيفة ومغذية.. تعرّف على أفضل أنواع السمك للشوي
في كثير من الأحيان نبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة، وفي الوقت نفسه غنية بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة، ويُعد السمك المشوي خياراً مثالياً يجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية، وللحصول على نتيجة شواء مثالية، من المهم معرفة نوع السمك المناسب لهذه الطريقة في الطهي.
في السطور التالية، نستعرض أفضل أنواع الأسماك التي تناسب الشوي، لتستمتع بوجبة صحية وشهية بكل المقاييس.
سمك السلمون
يتميز السلمون بنكهته الغنية وقوامه المتماسك، وهذا النوع من السمك يحتوي على نسبة مرتفعة من أوميجا-3.
ومن الأفضل شوي السلمون مع قشرته للحفاظ على عصارته ويمكنك إضافة نكهات رائعة مثل الليمون والأعشاب كالشبت والروزمارى.
سمك البلطي
يمتاز السنك البلطي بمذاقه الخفيف وقوامه الطري بالإضافة إلى توفره بأسعار معقولة.
يمكنك تتبيله بالثوم والكزبرة والكمون قبل الشوي.
سمك الدنيس
سمك الدنيس من أكثر أنواع السمك شيوعا في المطبخ العربي خصوصا الخليجي، فهو يمتاز بلحمه الأبيض الناعم وطعمه المميز.
يمكنك شويه بعد تنظيفه وحشوه بالليمون والبقدونس.
سمك القاروص
يتميز سمك القاروص بقوامه الممتاز وطعمه اللذيذ، يمكنك شويه كاملا أو كشرائح.
جربي تتبيله بزيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل.
سمك الماكريل
الماكريل من الأسماك الدهنية التي تتميز بحفاظها على عصارتها أثناء الشوي.
ويمكنك تتبيله بالبهارات الحارة أو صلصة حلوة وحامضة.
سمك البربوني
يشتهر سمك الهامور بلحمه الطري، يمكنك تتبيله بالبهارات العربية مثل الكركم والكزبرة لتحصل على نكهة فريدة.
نصائح لشوي السمك بشكل مثالي
يجب أن يكون السمك طازجا، فلابد أن تكون عيون السمكة صافية وخياشيمها حمراء.
لا تفرطي في التتبيل فقط يكفي القليل من الليمون والملح لإبراز طعم السمك الطازج.
استخدمي شواية نظيفة وساخنة لتفادي التصاق السمك.
لا تقلبي السمك أكثر من مرة، لضمان بقاء القشرة متماسكة ولذيذة.
