كنافة بالبستاشيو.. وصفة فاخرة لمذاق لا يقاوم

الكنافة بالبستاشيو من أشهى وأفخم الحلويات الشرقية، لذا فهي تعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة دسمة، حيث يجتمع في هذه الوصفة طعم الكنافة المقرمشة مع نكهة الفستق الغنية، ليكون الناتج حلوى لا تقاوم.

إليك طريقة بسيطة لتحضير كنافة بالبستاشيو في المنزل بسهولة.

المكونات

مكونات الكنافة

500 جم كنافة شعر

150 جم زبدة مذابة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

مكونات الحشوة

250 جم فستق حلبي مجروش

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

مكونات القطر

كوب سكر

½ كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

تحضير القطر

في قدر على نار متوسطة، أضف الماء والسكر واتركه حتى يغلي.

أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.

أطفئ النار وأضف ماء الزهر إذا رغبت، واتركه يبرد تمامًا.

تحضير الكنافة

في وعاء كبير، فتت الكنافة جيدًا بيديك.

أضف الزبدة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة، وقلبها جيدًا حتى تتشبع بالزبدة.

تحضير الحشوة

في وعاء، اخلط الفستق المجروش مع السكر وماء الزهر.

التجميع والطهي

في صينية دائرية، ضع نصف كمية الكنافة واضغطها جيدًا حتى تتماسك.

وزع خليط الفستق فوق الكنافة بالتساوي.

غط الحشوة بالنصف الآخر من الكنافة، واضغطها برفق حتى تصبح متماسكة.

أدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

إضافة القطر

أخرج الكنافة من الفرن، واسكب عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة.

اتركها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب القطر.

التقديم

قطع الكنافة إلى مربعات أو مثلثات، وزينها برشة من الفستق المجروش على الوجه.

قدمها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الكنافة بالبستاشيو

تأكد من أن الزبدة تغطي كل خيوط الكنافة حتى تحصلي على قوام مقرمش.

لا تفرط في كمية القطر حتى لا تصبح الكنافة طرية.

يمكنك إضافة القليل من الحليب المكثف المحلى على الوجه لمزيد من الطعم الغني.