أنواع الأرز البسمتي.. ملك الأرز الذي يخطف القلوب

الأرز البسمتي يوجد في كل مطبخ عربي خليجي، فهو نجم الموائد العربية، يعدون منه أشهى الوصفات والأكلات، وتتعدد أنواع الأرز البسمتي، إلا أنهم جميعا يتفقون في النهاية على نفس الفوائد الصحية الكثيرة.

أصل الأرز البسمتي

ينمو الأرز البسمتي في مناطق مرتفعة بين الهند وباكستان حيث تتوافر التربة الخصبة والمناخ المناسب.

وتأتي تسميته بالأرز البسمتي من اللغة الهندية، إذ تعني كلمة بسمتي “الرائحة الزكية”.

أبرز أنواع الأرز البسمتي

الأرز البسمتي الهندي

هو الأرز البسمتي الأكثر شهرة، خصوصا الأنواع المزروعة في هاريانا وبنجاب، ويتميز بحباته الطويلة الرفيعة التي يتضاعف طولها عند الطهي، فيكون ملمسها خفيف وغني بالنكهة.

الأرز البسمتي الباكستاني

يتميز الأرز البسمتي الباكستاني وخصوصا المزروع في البنجاب، بنكهته القوية ورائحته الفواحة. وهو منافس قوي لنظيره الهندي إذ يحمل جودة عالية ويصدر إلى دول كثيرة.

الأرز البسمتي الأمريكي الهجين

ظهرت أنواع هجينة من الأرز البسمتي في الولايات المتحدة تزرع في ولايات مثل تكساس وكاليفورنيا.

وعلى الرغم من أن هذه الأنواع تشبه البسمتي الأصلي في الشكل؛ إلا أنها تختلف قليلا في الطعم، وتعد هذه الخيارات أكثر اقتصادية، لكنها لا تضاهي جودة الأرز التقليدي.

الأرز البسمتي العضوي

يتزايد الإقبال على الأرز البسمتي العضوي الذي يزرع دون استعمال مبيدات كيميائية أو أسمدة صناعية، ويتسم بنكهته الطبيعية.

فوائد الأرز البسمتي

قليل السعرات الحرارية.. فهو مناسب للحميات الغذائية.

خالي من الجلوتين.. يناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.

غني بالألياف.. فيدعم صحة الجهاز الهضمي.

مصدر جيد للطاقة.. لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.

كيفية طبخ الأرز البسمتي بطريقة مثالية

لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة عند طهي الأرز البسمتي؛ عليك نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.

وبعد ذلك، يطهى بنسبة 1.5 كوب ماء لكل كوب أرز، في قدر محكم الإغلاق وبنار هادئة لتحصلي على أرز مثالي.