طريقة عمل شوربة البروكلي اللذيذة والصحية
يعرف البروكلي بفوائده الصحية الكثيرة، لكن بعض الناس لا يحبون طعمه ويفوتون فوائده الصحية فهو ملئ بالبروتينات، ويمكنك تحضيره بطريقة شهية ولذيذة في طبق شوربة البروكلي.
طريقة عمل شوربة البروكلي
المكونات
كوبان من البروكلي الطازج أو المجمد.
بصلة متوسطة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
كوب من الحليب أو الكريمة للطبخ.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود.
جبنة شيدر مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
ابدئي بغسل البروكلي جيدا ثم قسميه إلى زهيرات صغيرة، ويمكنك أيضا استخدام الساق بعد تقشيره وتقطيعه، وفي قدر متوسط سخني الزبدة أو زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم، وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبيا.
وأضيفي قطع البروكلي إلى القدر، وحركيها مع البصل والثوم لمدة 3 دقائق وصبي مرق الدجاج أو الخضار، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى ينضج البروكلي تماما.
وبعد تمام النضج ارفعي القدر عن النار واهرسي الشوربة بالخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة، ثم أعيدي الشوربة إلى القدر على النار وأضيفي الحليب أو الكريمة وقلبيه جيدا، ويمكنك إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة أو بعض قطع البروكلي الصغيرة لإضفاء لمسة جمالية، ويمكنك تقديمها مع الخبز المحمص.
فوائد شوربة البروكلي الصحية
غنية بالفيتامينات
يحتوي البروكلي على فيتامين سي وك، الذي يعزز المناعة وصحة العظام.
قليلة السعرات الحرارية
تعتبر شوربة البروكلي خيارا مميزا لمن يتبعون نظام غذائي صحي.
مضادات الأكسدة
تساهم في محاربة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
