طريقة عمل سلطة فواكه البحر.. وصفة غنية بالنكهات والعناصر الغذائية

تُعد السلطة من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة الطعام، ومع تنوعها في النكهات والمكونات، أصبحت خيارًا مثاليًا لمحبي التجديد والتوازن الغذائي، وفي هذا التقرير سنقدم لكم طريقة تحضير سلطة فواكه البحر الشهية وسهلة التحضير، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها الفريد.

المكونات

200 غرام من أوراق الخس

200 غرام من الجرجير

600 غرام من السبانخ

200 غرام من الكرنب الصيني

8 أعواد من البقدونس

2 كيلوغرام من الروبيان كبير الحجم

4 فصوص من الثوم

كيلوغرام من سيقان الأخطبوط الصغير

حبتان خيار كبيرة الحجم

حبة ليمون كبيرة

كيلوغرام من جسم السبيط

4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

⅔ كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

تحضير السبيط

يُغسل السبيط جيدًا ويُقطع إلى نصفين متساويين.

تُشق بعض الخطوط الصغيرة على الجزء الداخلي من السبيط باستخدام سكين حاد.

يُقطع بعدها إلى شرائح عرضها حوالي 5 سم.

تتبيل السبيط

في طبق واسع، يُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

يُغسل قشر الليمون ويُقطع إلى شرائح، وتُضاف منه ملعقة صغيرة.

يُفرم الثوم فرمًا ناعمًا، وتُضاف نصف الكمية إلى الخليط.

تُخلط المكونات جيدًا، ثم يُغطى الطبق ويُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

تحضير المأكولات البحرية

تُغسل سيقان الأخطبوط جيدًا.

يُقشر الروبيان ويُنظف ويُغسل جيدًا.

تُشوى قطع الروبيان، والأخطبوط، والسبيط على الشواية حتى تنضج ويتغير لونها.

تحضير الخضراوات

تُفصل أوراق السبانخ عن السيقان.

تُغسل أوراق الخس، والجرجير، والكرنب، والسبانخ جيدًا وتوضع في طبق واسع.

يُغسل الخيار ويُقطع إلى شرائح طويلة ومتساوية الحجم، ثم يُضاف إلى الخضراوات ويُقلب الخليط.

تحضير الصلصة

في طبق واسع، يُمزج عصير الليمون مع ما تبقى من الثوم وزيت الزيتون.

يُغسل البقدونس ويُفرم، ثم يُضاف إلى الخليط وتُقلب المكونات حتى تتجانس.

التقديم

توضع الخضراوات والخيار في طبق التقديم.

تُوزع قطع الروبيان، والأخطبوط، والسبيط فوقها.

يُضاف خليط الصلصة ويُحرّك المزيج بلطف حتى تتداخل النكهات.

تُقدم السلطة باردة.