طريقة عمل دجاج ستربس مقرمش في المنزل.. مثل المطاعم تمامًا

في بعض الأحيان، لا نحتاج إلى وصفة معقّدة لنُسعد من نحب، بل إلى لمسة بسيطة تُحاكي أذواقهم وتداعب شهيّتهم، ومن بين الأطباق التي جمعت بين سهولة التحضير وروعة النكهة، يبرز دجاج الستربس كخيار مثالي يجمع ما بين القرمشة الذهبية من الخارج، والتسوية المثالية المتبّلة التي تجعلها طريَّة من الداخل، وسواء كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة للأولاد، أو طبق جانبي لعزومة خفيفة؛ فإن وصفة الستربس تمنحك مذاقًا يفوق التوقعات، برونق منزلي لا يقاوم.

إليك طريقة تحضير دجاج ستربس خطوة بخطوة على طريقة المطاعم، وبمكونات متوفرة في مطبخك.

المكونات

لتحضير الدجاج:

500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية

كوب من اللبن الزبادي أو الحليب

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتغليف

2 بيضة

كوب دقيق أبيض

كوب من البقسماط يفضل النوع الخشن أو البانكو

رشة من البابريكا والملح والفلفل

طريقة التحضير

تتبيل الدجاج:

في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع التوابل.

أضيفي شرائح الدجاج واتركيها منقوعة في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ويُفضل ليلة كاملة لنتيجة ألذ.

تحضير التغليف:

في طبق، ضعي الدقيق مع رشة بابريكا وملح.

في طبق آخر، اخفقي البيض.

في طبق ثالث، ضعي البقسماط.

تغليف الدجاج:

خذي قطعة دجاج من التتبيلة، مرريها في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.

كرري الخطوات مع باقي الشرائح.

القلي:

سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.

اقلي شرائح الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا حوالي 4 إلى 5 دقائق لكل جهة.

ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

التقديم

قدّمي دجاج ستربس مع صوص الرانش أو صوص العسل والخردل.

البطاطس المقلية أو الودجز.

شرائح الخيار والجزر كخيار صحي جانبي.

نصائح للحصول على ستربس مثالي:

لا تفرطي في قلي القطع؛ كي لا تجف من الداخل.

جربي البقسماط الياباني لقرمشة إضافية.

يمكنك خبزها في الفرن أو في القلاية الهوائية كخيار صحي أكثر.