طريقة عمل بلح الشام بدون بيض.. قرمشة مثالية بمكونات بسيطة

يُعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية والمحبوبة، حيث يتميز بملمسه المقرمش من الخارج وطعمه اللذيذ من الداخل، قد يكون استخدام البيض غير مرغوب فيه للبعض، لذلك نقدم لكِ اليوم طريقة سهلة لتحضير بلح الشام بدون بيض، مع الحفاظ على نفس القوام المقرمش والطعم الرائع جربي هذه الوصفة واستمتعي بحلوى لذيذة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات:

1 كوب دقيق

1 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا

¼ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

زيت للقلي

للقطر (الشربات)

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

في قدر على النار، ضع السكر والماء واتركه حتى يغلي.

أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا.

أضف الفانيليا ثم اتركه ليبرد تمامًا.

تحضير العجينة:

في قدر على نار متوسطة، ضع الماء، الزيت، السكر، والملح واترك الخليط حتى يغلي.

أضف الدقيق والنشا دفعة واحدة وحرّك سريعًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

أطفئ النار واترك العجينة تبرد قليلًا، ثم أضف الفانيليا والبيكنج باودر واعجن جيدًا.

التشكيل والقلي:

ضع العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة.

سخّن الزيت على نار متوسطة، ثم اضغط الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام واقطعها بمقص.

اقْلِ الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجها وصَفِّها من الزيت.

اغمرها فورًا في الشربات البارد لمدة دقيقة، ثم صَفِّها وقدّمها.