طريقة عمل باستا الدجاج بالكريمة.. وصفة سهلة بطعم لا يُقاوم

تُعتبر الباستا من أشهر الأطباق الإيطالية التي حظيت بشعبية واسعة في مختلف دول العالم، ويرجع ذلك إلى طعمها اللذيذ ومظهرها الجذّاب، فضلاً عن سهولة تحضيرها وتنوع وصفاتها.

ويمكن إعداد الباستا بعدة طرق مثل إضافتها إلى الخضار، أو اللحم، أو الدجاج، ولكل وصفة نكهتها المميزة، ومن بين هذه الوصفات، تظل باستا الدجاج هي الأكثر تفضيلاً بين السيدات، لما تمتاز به من سهولة في التحضير وقيمة غذائية عالية.

مكوّنات باستا الدجاج

لتحضير الباستا

400 غرام من المعكرونة بأشكال مختلفة

3 صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم

كوب فطر شرائح

حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات

حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة مكعبات

2 بصل مفروم ناعم

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم

ملعقة صغيرة من الملح، البهارات المشكلة، والكاري

3 أوراق غار

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

لتحضير الكريمة:

كوبان من الحليب السائل

3 قطرات من عصير الليمون

رشة ملح

بيضة واحدة

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير

تحضير الكريمة

يُغلى الحليب على نار متوسطة ثم يُترك ليبرد.

في وعاء عميق، يُمزج الحليب مع البيضة، وعصير الليمون، والزيت، ورشة الملح، ثم تُخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.

تُترك الكريمة جانبًا لحين استخدامها.

تحضير الباستا بالدجاج

تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة، وتُسلق في ماء مملح مع البهارات وورق الغار لمدة 45 دقيقة، ثم تُرفع وتُترك جانبًا.

تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُغسل بالماء البارد وتُترك جانبًا.

في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت وتُشوح البصل والثوم حتى يكتسب اللون الذهبي.

يُضاف الفلفل الملون، قطع الدجاج، الزعتر، الفطر، الملح، الفلفل الأسود، وتُقلّب المكونات لمدة 10 دقائق.

تُضاف المعكرونة إلى الخليط وتُقلّب حتى تتجانس المكونات.

تُسكب الكريمة فوق الباستا، وتُترك حتى تغلي لمرة واحدة فقط، ثم يُرفع القدر عن النار.

تُقدّم الباستا في طبق التقديم وتُزيّن بأوراق الزعتر، وتُقدّم ساخنة.