طريقة عمل الكفتة داخل الفرن بطعم لذيذ
لتحضير كفتة لذيذة داخل الفرن تحتاجين إلى نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن يكون بنسبة دهون متوسطة حتى تحافظ الكفتة على طراوتها مع بصلة متوسطة مبشورة جيدًا ومعصورة من الماء، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعمًا، وفصين من الثوم المهروس.
كما تحتاجين إلى ملعقة صغيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود، وبهارات الكفتة، أو السبع بهارات.
هذا بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة صغيرة من جوزة الطيب لتعزيز النكهة.
كما يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة لإعطاء الكفتة قوامًا طريًا.
طريقة تحضير عجينة الكفتة لضمان أفضل قوام ونكهة
في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته جيدًا من الماء، حتى لا تصبح الكفتة رخوة ثم أضيفي الثوم المهروس، والبقدونس المفروم والبهارات والملح، والفلفل الأسود واخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام اليدين حتى تتجانس تمامًا ويمكنكِ ترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتشرب المكونات النكهات بشكل أفضل
تشكيل الكفتة على أسياخ أو كرات حسب الرغبة
بعد أن يصبح خليط الكفتة جاهزًا قومي بتشكيله على شكل أصابع طويلة إذا كنتِ تفضلين تقديمها على أسياخ خشبية أو معدنية.
كما يمكن تشكيلها على شكل كرات صغيرة للحصول على كفتة دائرية مناسبة للأطفال أو تقديمها داخل سندويشات.
ويمكن أيضًا وضع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت إذا كنتِ تفضلين عدم استخدام الأسياخ.
تحضير صينية الكفتة وإضافة النكهات المميزة
لضمان طعم مميز يمكنكِ وضع شرائح من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر في قاع الصينية.
ثم رصّ أصابع أو كرات الكفتة فوقها كما يمكنكِ تحضير صوص بسيط من الطماطم والبهارات وسكبه فوق الكفتة لمنحها مذاقًا أغنى.
طريقة تسوية الكفتة داخل الفرن للحصول على طعم مشوي شهي
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ثم ضعي صينية الكفتة في الرف الأوسط واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تمامًا إذا كنتِ ترغبين في إعطائها طعمًا مشويًا أكثر يمكن تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي شهي، كما يمكن دهن الكفتة بالقليل من الزبدة أو السمن أثناء الشوي لمنحها لمعة وطراوة إضافية.
تقديم الكفتة بطريقة شهية ومميزة
بعد خروج الكفتة من الفرن يمكنكِ تقديمها مع الخبز العربي والطحينة أو مع الأرز البسمتي وسلطة الزبادي.
كما يمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم على الوجه لمظهر أكثر جاذبية، وتقديمها بجانب البطاطس المشوية أو المقلية لمذاق متكامل ومميز
