طريقة عمل الشيش برك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
إذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة وشهية، يمكنك تحضير وصفة الشيش برك في المنزل لتجددي لعائلتك بعيدا عن الوصفات التقليدية المعروفة في كل مكان، وللشيش برك طريقة عمل مميزة اتبعي الخطوات المقررة لتحصلي على طبق مميز.
طريقة عمل الشيش برك
المكونات
عجين الشيش برك
ماء للعجن.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الطحين.
حشوة الشيش برك
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
رشة من القرفة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
300 غرام من اللحم البقري المفروم.
الحليب
ملعقة صغيرة من الملح.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ثلاث أرباع كوب من الماء.
كيلوغرام من لبن النعاج.
خليط الكزبرة
فصان من الثوم المطحون.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من الكزبرة المفرومة خشنا.
ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
طريقة التحضير
ابدئي بخلط جميع مكونات العجين معا حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة.
وخذي مقلاة متوسطة الحجم وضع فيها الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل حتى يحمر، وأضيفي اللحم المفروم مع الملح والقرفة واستمري في التحريك حتى ينضج اللحم ويفقد ماؤه.
تشكيل الشيش برك
افردي العجين على سطح مرشوش بالطحين حتى يصبح رقيقا، واستخدمي فنجان قهوة لتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة، وضعي كمية من الحشوة في طرف كل دائرة واغلقيه مثل القطايف ثم اجمعي الجانبين ليكون شكل الشيش برك مثل الطاقية.
خبز الشيش برك
احضري صينية فرن وادهنيها بقليل من الزيت، وضعي الشيش برك فيها واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر، واتركيها ترتاح بعد ذلك.
تحضير اللبن
في قدر متوسط الحجم ضعي جميع مكونات اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الغليان، وبعد الغليان خففي الحرارة واتركيه لمدة عشر دقائق دون تغطية.
وفي مقلاة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي مكونات خليط الكزبرة مع التقليب حتى تذوب الكزبرة ثم ارفعيها عن النار.
التقديم
صبي الحليب في طبق تقديم وضعي فيه حبات الشيش برك الساخنة وزيني الوجه بخليط الكزبرة.
