طريقة عمل الدونات المحشوة بالشوكولاتة والكريمة
تُعد الدونات من أشهر الحلويات في المطبخ الأمريكي، وقد حظيت بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، حتى أصبحت من الأصناف المحبوبة في المناسبات والاحتفالات، وخاصة أعياد الميلاد.
تتميز الدونات بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة وتقديمها بنكهات وحشوات متنوعة مثل المربى، الكريمة، أو الشوكولاتة، أو حتى الاكتفاء بتزيينها من الخارج حسب الذوق فيما يلي نقدم طريقتين شهيرتين لتحضير الدونات المحشوة: الأولى بالشوكولاتة، والثانية بالكريمة.
طريقة تحضير دونات محشوة بالشوكولاتة
المكونات:
2½ كوب من الطحين
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
¾ كوب حليب دافئ
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة فانيلا.
¼ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب زيت للقلي
½ كوب شوكولاتة للدهن للحشوة
½ كوب سكر بودرة للزينة
حبيبات شوكولاتة ملوّنة للتزيين.
طريقة التحضير:
ذوّبي الزبدة في الحليب الدافئ، وأضيفي الخميرة والسكر.
في وعاء الخلاط، اخفقي البيض مع قشر الليمون، الفانيلا، والقرفة.
أضيفي الطحين، الملح، البيكنج باودر، الحليب البودرة، ومزيج الحليب والخميرة، وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
ادهني وعاء بالزيت ورشيه بقليل من الطحين، ثم ضعي العجينة فيه واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
افردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر، ثم اتركيها لتتخمّر لمدة 15 دقيقة إضافية.
سخّني الزيت، واقلي الدوائر حتى تصبح ذهبية اللون.
باستخدام كيس تزيين الحلويات، احشي كل قطعة دونات بشوكولاتة الدهن.
زيّني الوجه بالسكر البودرة وحبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
طريقة تحضير دونات محشوة بالكريمة
المكونات:
1 كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة.
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة فانيلا.
2 بيضة
زيت للقلي.
2 كوب كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
اخلطي الخميرة مع ربع كوب ماء واتركيها حتى تتفاعل.
في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع مزيج الخميرة، الحليب، السكر، البيض، الزبدة، الفانيلا، والملح، وقلّبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
اتركي العجينة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اقليها في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
افتحي كل كرة من المنتصف واحشيها بالكريمة المخفوقة، وقدميها مباشرة.
