طريقة طهي الأخطبوط بسهولة في المنزل

يُعتبر الأخطبوط من أشهى المأكولات البحرية التي تتميز بنكهتها الفريدة وقوامها الطري عند طهيها بطريقة صحيحة يُمكن تحضيره بعدة طرق، مثل السلق، الشوي، أو القلي، ليكون وجبة شهية غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لطهي الأخطبوط لضمان مذاق لذيذ وقوام مثالي.

طريقة طهي الأخطبوط

الأخطبوط من المأكولات البحرية اللذيذة التي تتميز بنكهة فريدة وقوام طري عند طهيه بشكل صحيح إليك طريقة تحضيره وطهيه بطريقة سهلة ولذيذة:

المكونات:

أخطبوط متوسط الحجم (حوالي 1 كغم)

2 ورقة غار

بصلة مقطعة إلى أرباع

3 فصوص ثوم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

تنظيف الأخطبوط:

يُغسل الأخطبوط جيدًا بالماء البارد.

يُزال الكيس الداخلي والمنقار (الموجود في منتصف الأرج

يُفرك بالملح والليمون لإزالة أي زفارة، ثم يُغسل بالماء.

سلق الأخطبوط:

في قدر كبير، يُوضع ماء كافٍ ليغمر الأخطبوط ويُضاف ورق الغار، البصل، الثوم، الملح، والفلفل الأسود.

يُضاف الأخطبوط إلى الماء المغلي ويُترك على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.

يُصفى من الماء ويُترك ليبرد قليلًا قبل التقطيع.

تحضير الأخطبوط المشوي أو المقلي:

يُقطع الأخطبوط إلى قطع متوسطة الحجم.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الأخطبوط، مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتحمّر قليلًا.

يُضاف عصير الليمون والبابريكا حسب الرغبة ويُقدّم ساخنًا.