طريقة تحضير كاساديا الدجاج والخضار بخطوات سهلة
تُعد كساديا الدجاج من الأطباق المكسيكية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي تجمع بين مذاق الدجاج المتبل والجبن الذائب داخل خبز التورتيلا المحمّر، ما يجعلها وجبة غداء مثالية وسريعة بعيدًا عن الأطباق التقليدية كالأرز والمكرونة.
طريقة عمل الكاساديا بالدجاج والخضار
المكونات
صدر دجاج كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة ملح وثوم بودرة وبودرة بصل وفلفل أسود وفلفل أحمر حار وبابريكا وكزبرة يابسة.
حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
حبة فلفل رومي أحمر مقطعة إلى مكعبات.
حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى مكعبات.
فص ثوم مفروم ناعم.
حبة بصل مفرومة إلى مكعبات.
ربع كوب ذرة.
نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
خبز تورتيلا.
طريقة التحضير
ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها مزيج من بودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة اليابسة والبابريكا.
حركي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على الدجاج بشكل متساوي وسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي الدجاج فيها واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج بالكامل.
بمجرد أن ينضج، أخرجيه من المقلاة وصفيه من الزيت، وفي نفس المقلاة أضيفي البصل والثوم ثم أضيفي الفلفل الملون والطماطم والذرة وقلبي المكونات معا حتى تذبل وتصبح طرية.
بعد ذلك، أعيدي الدجاج إلى المقلاة وامزجيه مع الخضار وأضيفي رشة من الفلفل الأحمر الحار لإضفاء نكهة مميزة.
حضري خبز التورتيلا، وضعي رغيف واحد على سطح العمل، ثم احشيه بنصف كمية جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
أضيفي حشوة الدجاج والخضار، ثم ضعي باقي كمية الجبن فوقها.
أخيراً، ضعي الرغيف الثاني من التورتيلا فوق الحشوة.
سخني الجريل وادهنيه بقليل من الزيت، ثم ضعي الكاساديا عليه لمدة دقيقة واحدة.
تأكدي من أن الجهة الأولى أصبحت مقرمشة قبل أن تقلبينها بلطف على الجهة الأخرى.
بعد ذلك، قطعي الكاساديا إلى أربع أقسام وضعيها في طبق التقديم.
