طريقة تحضير الكنافة بطريقة احترافية.. مقرمشة ولذيذة
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في المناسبات وخاصة خلال شهر رمضان تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق
المكونات اللازمة لتحضير الكنافة
تحتاج الكنافة إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وهي الكنافة الشعر أو الناعمة الزبدة أو السمن والسكر البودرة لحلاوة الطعم للحشوة يمكن استخدام الجبن أو القشطة أو المكسرات حسب الرغبة أما القطر فيتكون من السكر والماء وعصير الليمون ونكهة مثل ماء الزهر أو الفانيليا لإضافة طعم مميز
طريقة تحضير الكنافة المقرمشة
يتم تفتيت الكنافة جيدًا باستخدام اليدين ثم تخلط مع الزبدة الذائبة حتى تتشربها تمامًا يفضل تحميصها قليلًا في الفرن للحصول على لون ذهبي مقرمش تدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ثم تفرد نصف كمية الكنافة بالتساوي مع الضغط عليها برفق توضع الحشوة المختارة مثل القشطة أو الجبن أو المكسرات ثم تغطى بباقي كمية الكنافة بنفس الطريقة مع الضغط قليلًا لإحكام الطبقات
خبز الكنافة للحصول على قوام مثالي
تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل يمكن تحمير الوجه العلوي باستخدام الشواية لدقائق قليلة لضمان لون موحد بمجرد خروجها من الفرن يسكب عليها القطر البارد مباشرة وتترك حتى تتشربه جيدًا مما يمنحها طعمًا لذيذًا وقوامًا متوازنًا بين المقرمش والطري
تقديم الكنافة بأفكار متنوعة
يمكن تزيين الكنافة بالفستق الحلبي المطحون أو رشة من جوز الهند المبشور يمكن تقديمها ساخنة مع إضافة قليل من الكريمة أو العسل لمزيد من النكهة البعض يفضل تقديمها مع الآيس كريم للحصول على مزيج رائع بين الحرارة والبرودة
نصائح للحصول على كنافة مثالية
للحصول على كنافة مقرمشة يجب استخدام كمية كافية من الزبدة أو السمن لتغليف الشعيرات بالتساوي يفضل استخدام القطر البارد على الكنافة الساخنة لضمان امتصاصه بشكل مثالي عند استخدام الجبن يجب تصفيته جيدًا من الماء حتى لا تؤثر الرطوبة على قوام الكنافة
الكنافة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مع اختيار الحشوة المفضلة لكل شخص يمكن الاستمتاع بها مع العائلة في أي وقت وتقديمها كطبق مميز على السفرة.
