طريقة تحضير الخبز الفينو في المنزل بمذاق لا يُقاوَم

يُعَدّ الخبز الفينو من أكثر أنواع الخبز شيوعًا واستخدامًا، سواء في وجبة الإفطار، أو كوجبة مدرسية للأطفال، أو كخيار سريع لتحضير السندويشات، وحرصًا من الأمهات على تقديم خبز صحي ونظيف لأفراد الأسرة، يفضلن تحضيره في المنزل، وإليك طريقة سهلة ومضمونة لإعداد الخبز الفينو بطعم لذيذ ينافس أفضل المخابز.

المكونات

4 أكواب من الدقيق ويُفضَّل أن يكون دقيق خبز أو دقيق متعدد الاستعمالات

ملعقتان كبيرتان من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

كوب وربع من الماء الدافئ وقد تختلف الكمية حسب نوع الدقيق

رشة فانيليا

طريقة التحضير:

تحضير العجينة

في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر، والملح، والحليب المجفف، والخميرة، ثم يُضاف الزيت والماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.

عجن العجينة

تُعجن العجينة يدويًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو باستخدام العجانة لمدة 7 دقائق ، فالعجن الجيد هو سر الحصول على خبز طري وهش.

ترك العجينة لتتخمر

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الخبز

تُقسّم العجينة إلى كرات متساوية، ثم يُفرد كل جزء على شكل مستطيل، ويُلف على هيئة رول مع إحكام الأطراف حيث تُرتب الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت أو مبطّنة بورق الخَبز، وتُترك لترتاح لمدة 20 دقيقة إضافية.

الخبز في الفرن:

يُسخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية كما يُدهن سطح الأرغفة بالحليب أو البيض المخفوق، ويمكن رشّ القليل من السمسم حسب الرغبة وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

بعد الخَبز

يُغطّى الخبز بفوطة نظيفة فور خروجه من الفرن، للحفاظ على طراوته

نصائح لضمان نجاح الوصفة:

تجنّب إضافة كمية كبيرة من الدقيق أثناء العجن، فالعجينة كلما كانت طرية، كانت النتيجة أفضل.

احرص على أن يكون الماء دافئًا، وليس ساخنًا، كي لا تتلف الخميرة.

يُمكن حفظ الخبز بعد أن يبرد في أكياس محكمة الإغلاق، أو في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.