طريقة تحضير الحليب المكثف في المنزل بمكونات بسيطة
يعد الحليب المكثف المحلى من المكونات الأساسية في العديد من الحلويات والمشروبات بفضل قوامه الكريمي وطعمه الغني الذي يضيف لمسة خاصة للأطباق، ولكن في بعض الأحيان قد يكون هذا المكون غير متوفر أو باهظ الثمن، مما يدفعكِ إلى البحث عن بدائل، حينها يمكنكِ تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، مما يوفر لكِ نفس القوام والطعم الرائع، وفي الوقت نفسه، يمكنكِ التحكم في المكونات بما يتناسب مع ذوقكِ الشخصي.
المكونات اللازمة لتحضير الحليب المكثف المحلى
كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري لمذاق أغنى).
رشة صغيرة من الفانيليا (لإضافة نكهة مميزة).
طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى
في قدر على نار متوسطة يُضاف الحليب والسكر مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان، بعد ذلك تُخفف النار إلى درجة منخفضة ويُترك الخليط ليغلي ببطء، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح القوام أكثر كثافة وعادةً يستغرق ذلك من 30 إلى 40 دقيقة.
نصائح لضمان نجاح الحليب المكثف المحلى
يُفضل عدم ترك الخليط دون تقليب لفترات طويلة حتى لا يلتصق السكر بالقاع ويحترق، وإذا لاحظتِ تكون رغوة على السطح يمكن إزالتها بلطف لضمان الحصول على قوام ناعم.
عند الوصول إلى السماكة المطلوبة يُرفع القدر عن النار، وتُضاف الفانيليا والزبدة مع التقليب، ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل الاستخدام، وبعد أن يبرد أكثر سيصبح أكثر كثافة ويكون جاهزًا للاستخدام في الحلويات أو المشروبات.
