طريقة تحضير الترمس الحلو في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
الترمس هو نوع من البقوليات التي تنتشر بشكل واسع في الوطن العربي، خصوصًا في فلسطين، والأردن، وسوريا، ولبنان، ويحتوي على 30% من البروتينات، و34% من الكربوهيدرات، و18% إلى 28% من الزيوت مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم.
ولهذا يُستخدم في العديد من المجالات الطبية والتجميلية بالإضافة إلى استخدامه كمسلي، وهناك عدة أنواع من الترمس مثل الترمس الأبيض، الأصفر، الشعري، ضيق الأوراق، والفلسطيني، في هذا التقرير، سنستعرض فوائد الترمس وطريقة تحضيره.
طريقة تحضير الترمس الحلو
المكونات
كيلو من الترمس الحلو.
ثلاث ملاعق طعام من الملح.
طريقة التحضير
نغسل الترمس الحلو جيدًا ثم نضعه في إناء عميق مليء بالماء لمدة يوم وليلة.
نغير الماء في اليوم التالي بحيث يكون الماء بمقدار ثلاثة أرباع الإناء.
نغلي الترمس على النار لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
نصفي الترمس من الماء ثم نضيف إليه ماء جديد.
نضيف الملح ويترك لمدة نصف يوم حتى يصبح جاهزًا.
طريقة تحضير الترمس الحلو بالشطّة والليمون
المكونات
500 غرام من الترمس الحلو
خمس حبّات من الليمون الحامض.
ملعقتان صغيرتان من الشطة.
ستّ ملاعق طعام من الملح.
طريقة التحضير
نغسل الترمس الحلو جيدًا ثم ننقعه في الماء لمدة 24 ساعة.
نغير الماء ثم نضع الترمس على النار لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
نصفي الترمس من الماء مرة أخرى ثم نضيف إليه ماء جديد.
نضيف الملح وعصير ليمونة واحدة، ويترك لمدة ثلاث ساعات.
نسكب الترمس في إناء التقديم بدون الماء، ثم نضيف باقي عصير الليمون والشطة.
فوائد الترمس
يُساعد في مكافحة الإمساك، ويحمي من سرطان الأمعاء الغليظة، ويخفض نسبة الكوليسترول بسبب غناه بالألياف.
يعمل على تنشيط الجسم وشد الأعضاء المتراخية.
يفتح الشهية ويقوي الأجسام الضعيفة نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور.
ينقي البشرة ويعالج الكلف والبثور.
يُعتبر علاجًا فعالًا للصداع المزمن والسعال.
يُعدّ الترمس منشطًا جيدًا للأعصاب، مفيدًا لصحة القلب، ومدرًا للبول.
يقي من بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية ويُساهم في التخلص من الديدان.
غذاء مثالي لمرضى السكري بفضل الألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز وتقي من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
يقاوم الفطريات.
