شوربة البصل الفرنسية.. وصفة سحرية بمكونات بسيطة ونكهة مميزة

تعتبر شوربة البصل الفرنسية وصفة كلاسيكية تأسر القلوب بنكهتها الغنية وقوامها المخملي، فهي ليست مجرد طبق بل تجربة طعام فرنسية أصيلة، تجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهات.

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية الشهية

ستحتاجين إلى :

1 كيلوغرام بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.

100 غرام زبدة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 كوب دقيق.

1 لتر مرق لحم أو دجاج.

خبز فرنسي مقطع إلى شرائح.

جبن جرويير مبشور.

طريقة التحضير

في قدر كبير، ذوبي الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل، السكر، الملح، الفلفل، وقلّبي باستمرار حتى يذبل البصل ويبدأ في اكتساب اللون الذهبي، وخففي النار وغط القدر، واترك البصل يكرمل لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.

ثم أضيفي الدقيق إلى البصل وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضف مرق اللحم أو الدجاج، واغلِ المزيج، ثم خفف النار واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.

وسخّني الفرن إلى درجة حرارة عالية، وضعي شرائح الخبز الفرنسي في صينية خبز ورش عليها جبن الجرويير، وضعي الصينية في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.

وعند التقديم، اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وضع فوقها شريحة خبز بالجبن. قدم الشوربة ساخنة.

نصائح إضافية

يمكنك إضافة فص ثوم مفروم مع البصل لإضافة نكهة إضافية.

للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام مرق لحم بقري.

يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن، مثل جبن البارميزان أو جبن الموزاريلا.