لطبق صحي ولذيذ.. أسهل طريقة لتحضير السبانخ بالبشاميل في المنزل

السبانخ هي واحدة من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وتعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، وعندما يتم دمجها مع البشاميل، تتحول إلى طبق شهي ولذيذ ومغذي يمكن تحضيره بسهولة، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق مختلف ولذيذ من السبانخ، إليكِ طريقة عمل السبانخ بالباشميل.

المكونات:

لتحضير السبانخ:

كيلو سبانخ طازجة أو يمكنك استخدام السبانخ المجمدة

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

ربع كوب من عصير الليمون (اختياري)

لتحضير صوص الباشميل:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

ربع كوب كريمة (اختياري)

رشة من جوزة الطيب (اختياري)

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

تحضير السبانخ:

• في البداية، إذا كنتِ تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيداً بالماء لإزالة أي شوائب أو تراب، بعد ذلك، اسلقي السبانخ في ماء مغلي لمدة 3 دقائق فقط، ثم صفيها جيداً من الماء وإذا كنتِ تستخدمين السبانخ المجمدة، يمكن استخدام السبانخ مباشرة بدون سلق.

• في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

• ثم أضيفي السبانخ إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيداً و إذا كانت السبانخ تحتوي على ماء زائد، يمكن تصفيتها قبل إضافتها للمقلاة.

• بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق كما يمكن إضافة عصير الليمون لتحسين الطعم إذا أردتِ.

• اتركي السبانخ على النار لمدة 7 دقائق حتى يصبح الطعم متجانساً ويتم امتصاص معظم الماء الزائد.

تحضير صوص الباشميل:

• في قدر متوسط الحجم، سخني الزبدة على نار متوسطة.

• أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبيه جيداً باستخدام ملعقة خشبية لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط لونه ذهبياً فاتحاً و تأكدي من أن الدقيق لا يحترق.

• تدريجياً، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لضمان عدم تكون كتل و استمري في التحريك حتى يتكاثف الصوص ويصبح ناعماً.

• أضيفي الكريمة لجعل الصوص أكثر دسمًا ونعومة.

• تبلي الصوص بالملح والفلفل، ويمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة.

• اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً، ثم ارفعيه عن النار.

تجميع الطبق:

سخني الفرن على درجة حرارة 180.

في صينية فرن، ضعي طبقة من السبانخ المطهية في القاع.

اسكبي صوص الباشميل فوق السبانخ ووزعيه بالتساوي.

إذا رغبتِ، يمكنك رش بعض الجبن المبشور على الوجه لإعطاء الطبق نكهة غنية ولوناً ذهبياً.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الجميل.

التقديم:

بعد أن يصبح الطبق جاهزاً، اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم و يمكنك تقديم السبانخ بالباشميل كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية مثل اللحوم المشوية أو الدجاج.