دليل التخزين الاحترافي.. كيف تحافظ على الكوسة طازجة لأطول مدة؟
تُعد الكوسة من الخضروات الصيفية المنتمية إلى عائلة القرع، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية والمعادن الأساسية لصحة الجسم وتُصنّف كأحد الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يمكن الاستفادة منها ليس فقط في إعداد وجبات صحية، بل أيضًا كمُعزّز طبيعي للمناعة ومساعد في التخفيف من أعراض نزلات البرد كما تُعد خيارًا ممتازًا لتقديم وجبات مغذية ومتوازنة للأطفال.
أفضل الطرق لتخزين الكوسة
التخزين في الفريزر:
لتخزين الكوسة لفترة أطول، يمكن تجميدها من خلال الخطوات التالية:
قم بسلق الكوسة في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق.
صَفّ الكوسة وجففها جيدًا.
ضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
خزّن الأكياس في الفريزر، حيث تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
التخزين في الثلاجة:
للحفاظ على الكوسة طازجة في الثلاجة، اتبع الخطوات التالية:
اغسل الكوسة جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب يمكن استخدام فرشاة ناعمة لفرك القشرة برفق عند الحاجة.
قُم بتقطيع الكوسة إلى شرائح أو مكعبات أو حلقات، بحسب الاستخدام المستقبلي المرغوب.
جفف القطع جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
ضع الكوسة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء قدر الإمكان.
خزّن الأكياس في الثلاجة، ويفضل استهلاكها خلال 3-4 أيام.
كيف نحافظ على الكوسة طازجة لأطول فترة ممكنة؟
عند حفظ الكوسة في الثلاجة، يُنصح باستهلاكها خلال 3 إلى 4 أيام، إذ تبدأ بفقدان نضارتها بعد هذه المدة أما إذا تم تخزينها في الفريزر بطريقة صحيحة، فيمكن أن تحتفظ بجودتها لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 12 شهرًا.
نصائح مهمة لتجنب فساد الكوسة أثناء التخزين
احفظ الكوسة في مكان بارد وجاف، سواء في الثلاجة أو الفريزر، وابتعد عن مصادر الرطوبة الزائدة.
إذا قمت بتقطيع الكوسة، تأكد من حفظها في عبوات أو أكياس محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.
اختر الكوسة الطازجة عند الشراء، وتجنّب تلك التي تظهر عليها علامات تلف مثل التجاعيد أو البقع الداكنة.
نظّف الكوسة جيدًا قبل التخزين لإزالة الأوساخ والبكتيريا المحتملة.
