وجبة غذاء غنية لأسرتك.. طريقة عمل الكباب الهندي

يشتهر المطبخ الهندي بوصفاته المميزة المليئة بالنكهات المميزة الفريدة من نوعها، ومن أبرز هذه الأكلات الكباب الهندي، وهي وصفة سهلة يمكنك تحضيرها في المنزل كوجبة غداء غنية وشهية لأسرتك.

طريقة عمل الكباب الهندي

المقادير

500 غرام من لحم الغنم المفروم

6 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.

حبتان بصل مفرومة إلى شرائح.

6 فصوص ثوم مفرومة إلى شرائح.

حبة فلفل خضراء مقطعة إلى شرائح بالطول.

حبة فلفل حمراء مقطعة إلى شرائح بالطول.

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.

ملعقة صغيرة دبس الفلفل ومعجون الفليفلة الحمراء الحارة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص.

طريقة التحضير

في قدر، سخني الزيت ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما حتى يذبلا ويصبحا شفافين، وبعد ذلك أضيفي البندورة واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

وفي وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع ملعقة من الصنوبر ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وشكلي اللحم على شكل كرات صغيرة أو أسطوانات طولية.

وأضيفي بقية التوابل مثل الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والهيل إلى خليط البندورة وضعي الملح ومعجون الفلفل الأحمر.

وأضيفي البندورة والفلفل الحمراء والخضراء وواصلي الطهي لمدة 15 دقيقة وارفعي القدر عن النار وانقلي الخليط إلى صينية فرن ورصي كرات اللحم فوقه وضعي الصينية في الفرن واتركيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

وعند التقديم، وزعي ما تبقى من الصنوبر المحمص على الطبق ليكون لذيذا وقديمه مع الأرز.