حلويات عيد الفطر.. طريقة عمل الغريبة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

الغريبة من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتُعتبر من الحلويات الأساسية في المناسبات والأعياد، خاصة في عيد الفطر حيث تتميز الغريبة بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يذوب في الفم، مما يجعلها من أكثر الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، وفي هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير الغريبة بسهولة وبمكونات بسيطة.

مكونات الغريبة

2 كوب دقيق

كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب سكر ناعم

رشة صغيرة من الملح

فستق حلبي أو لوز للتزيين

طريقة التحضير

خلط المكونات الأساسية

في وعاء كبير، ضع السمن مع السكر الناعم.

اخفق الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

أضف رشة الملح والدقيق تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

إذا شعرت أن العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من السمن حتى تحصل على القوام المناسب.

تشكيل الغريبة

خذ مقدارًا صغيرًا من العجينة بحجم حبة الجوز تقريبًا.

كور العجينة بيديك بلطف حتى تصبح ملساء.

ضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.

اضغط برفق في منتصف كل قطعة، ثم ضع فستقة أو حبة لوز في المنتصف للتزيين.

الخبز

سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة.

ضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى تبدأ أطراف الغريبة باكتساب لون ذهبي فاتح.

احرص على عدم تركها في الفرن حتى يصبح لونها داكنًا، لأن الغريبة يجب أن تحتفظ بلونها الفاتح.

التبريد والتقديم

أخرج الغريبة من الفرن، واتركها لتبرد تمامًا في الصينية حتى تتماسك.

رص الغريبة في طبق التقديم، وقدمها مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح لنجاح الغريبة

استخدم السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام ناعم.

لا تكثر من العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الغريبة هشاشتها.

يفضل استخدام السكر الناعم المطحون للحصول على قوام ناعم ومثالي.

إذا كانت العجينة تلتصق باليد، ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التشكيل.

تنويعات على الوصفة

استبدل اللوز بالفستق الحلبي لمذاق مختلف.

أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى العجينة للحصول على غريبة بالشوكولاتة.

أضف ملعقتين من جوز الهند المبشور إلى العجينة لمذاق غني ومميز.