حلوى مميزة للأعياد.. طريقة عمل المنين المصري بالعجوة
المنين المصري بالعجوة حلوى مشهورة في مصر، تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين حلاوة العجوة ونعومة العجين، ويعود تاريخ هذه الحلوى إلى العصور القديمة، حيث ارتبطت بالمناسبات والأعياد.
طريقة عمل المنين بالعجوة
المكونات:
2 كوب دقيق أبيض.
نصف كوب سمنة أو زبدة.
ربع كوب سكر.
ربع كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).
رشة ملح.
لحشوة العجوة
كوب عجوة (تمر منزوع النوى ومهروس وملعقة صغيرة قرفة، مع ملعقة صغيرة سمسم محمص.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح وأضيفي السمنة أو الزبدة واخلطيها جيدة حتى تتجانس المكونات وأضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
وحضري العجوة، اخلطيها مع القرفة والسمسم وقسميه إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم قسمي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي كرة العجوة في المنتصف، واغلقي العجين جيدا حول العجوة، ثم شكليه على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
وللتسوية سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعي صينية المنين في الفرن لمد ثلث ساعة حتى تكتسب لونا ذهبيا.
