طريقة عمل بيتزا منزلية بعجينة هشة تنافس المطاعم

البيتزا من أكثر الأطباق المحبوبة حول العالم، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وعجينة هشة تعطيها مذاقًا شهيًا ينافس المطاعم.

في هذه الوصفة نستعرض خطوة بخطوة طريقة عمل البيتزا المنزلية، بداية من تحضير العجينة وحتى تجهيز الحشوة الغنية بالخضار والجبن الذائب.

طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات:

2½ كوب من الطحين الأبيض

3 ملاعق صغيرة من الخميرة

¾ كوب ماء دافئ

بيضتان

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة صغيرة من الخل

2½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

رشة من الملح (حسب الرغبة(

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

جبنة موزاريلا مبشورة (للتزيين(

طريقة التحضير:

نخلط الطحين مع الملح جيدًا ونضعه جانبًا.

نذيب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

نضيف الخل، البيض، وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة ونقلب المكونات.

نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش، ونتركها في مكان دافئ لتتخمّر لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن تتخمر العجينة، نرش القليل من الطحين على سطح العمل، ثم نفرد العجينة حسب الحجم المطلوب.

طريقة تحضير البيتزا

المكونات:

علبة من صلصة الطماطم

4 حبات طماطم مقطعة شرائح

3 حبات فلفل ملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطعة دوائر

علبة من الزيتون الأسود المقطع

علبة من الفطر (المشروم(

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

رشة من بودرة الثوم

زيت زيتون لدهن الصينية

خطوات التحضير:

ندهن صينية الخَبز بالقليل من زيت الزيتون.

نفرد العجينة جيدًا حتى تغطي قاع الصينية بالكامل.

نوزع صلصة الطماطم على العجينة بالتساوي حتى تصل للأطراف.

نرش القليل من الزعتر الجاف فوق الصلصة.

نوزع شرائح الطماطم، الفلفل، الزيتون، والفطر على سطح العجينة بطريقة مرتبة.

نرش مزيدًا من الزعتر الجاف وبودرة الثوم فوق المكونات.

نُدخل البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة ونتركها حتى تنضج وتتحمر.

نُخرج البيتزا من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم نُقطعها ونقدمها مع مشروب ساخن مثل الشاي.