طريقة تحضير أم علي بالكورن فلكس والكرواسون

تُعدّ أم علي واحدة من أشهر الحلويات المصرية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم العربي، واختلفت تسميتها من بلد إلى آخر في العراق، تُسمى الخميعة بينما يُطلق عليها في السودان فتة اللبن وتُقدّم عادةً في المناسبات الكبيرة مثل حفلات الزواج وأعياد الميلاد.

وتختلف طريقة تحضير أم علي من دولة لأخرى، حيث يُضاف في بعض البلدان أنواع من الدهون الحيوانية مثل الزبدة لزيادة دسامتها، بينما يعتمد آخرون على مكونات مثل عجينة البف باستري، أو خبز التوست المطحون، أو حتى الكورن فلكس والكرواسون، كما سنعرض خلال السطور التالية.

أم علي بالكورن فلكس

المكونات:

كوب من الكورن فلكس

كوب من الحليب السائل

أربع حبات من البسكويت بنكهة الشوكولاتة

نصف كوب من القشطة

طريقة التحضير:

ضعي الكورن فلكس في صينية مقاومة للحرارة، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يتحمص مع تقليبه بين الحين والآخر.

اسكبي الحليب في قدر وأضيفي له القشطة، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يغلي مع التحريك المستمر.

اسكبي خليط الحليب والقشطة فوق طبقة الكورن فلكس.

أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

فتتي البسكويت وانثريه على وجه الصينية قبل التقديم.

أم علي بالكرواسون

المكونات:

خمس قطع كبيرة من الكرواسون

نصف كوب من الزبيب

نصف كوب من الفول السوداني

نصف كوب من السكر

ربع كوب من جوز الهند

ربع كوب من البندق المجروش

ربع كوب من الزبدة اللينة

نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا

خمسة أكواب من الحليب السائل

للتزيين: كوب من كريمة الخفق السائلة

طريقة التحضير:

قومي بتقطيع قطع الكرواسون إلى جزئين متساويين، ثم ضعيها في أطباق مقاومة للحرارة بحيث تكون جهة القطع في الأسفل.

وزعي الزبيب والفول السوداني وجوز الهند والبندق على الأطباق.

في قدر، اسكبي الحليب وأضيفي إليه السكر، القرفة، الزبدة، ثم سخني الخليط على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

اسكبي الحليب الساخن فوق مكونات الأطباق على دفعات، حتى تتشربها قطع الكرواسون.

أدخلي الأطباق إلى فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

للتزيين، ضعي كريمة الخفق السائلة قبل التقديم.