تارت الكوسة الذهبي.. وصفة سهلة بمكونات موجودة في كل بيت

تارت الكوسة هو من الأطباق الشهية والخفيفة التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الأنيق، كما يمكن تقديمه كمقبلات أو وجبة خفيفة على الغداء أو العشاء، حيث يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل بيت.

المكونات

2 كوب دقيق أبيض

100 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة ماء بارد أو حسب الحاجة

2 حبات كوسة مقطعة شرائح رفيعة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 بيض

نصف كوب كريمة طبخ أو قشطة

نصف كوب جبنة بارميزان أو مبشورة حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

رشة زعتر أو ريحان مجفف

الطريقة

تحضير العجينة

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل.

أضيفي الماء البارد تدريجيًا واعجني حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

لفي العجينة بورق نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضير الحشوة

في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي شرائح الكوسة وقلّبيها حتى تطرى قليلًا، دون أن تذبل تمامًا.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الكريمة، والجبنة، والملح والفلفل والزعتر.

التجميع

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وضعيها في قالب التارت بعد دهنه بالقليل من الزبدة.

اثقبي قاعدة العجينة بالشوكة، وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

أخرجي القالب، وصب خليط الكريمة والبيض فوق العجينة، ثم وزع الكوسة فوقها بشكل جمالي.

أعيدي التارت إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف وتتماسك الحشوة.

للتقديم

قدميه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن إضافة رشة من الجبن المبشور على الوجه قبل التقديم.