بهارات القهوة السعودية.. سر النكهة الأصيلة في فنجانك
تُعد القهوة العربية من المشروبات التقليدية الشهيرة في الدول العربية، ولا سيما دول الخليج والأردن، حيث تُعتبر رمزًا للأصالة والكرم، وتُقدّم في المجالس الرسمية والمناسبات الاجتماعية، والأفراح، وبيوت العزاء، وكذلك خلال الأعياد.
تُقدّم القهوة العربية بطريقة مميزة؛ فهي تحفظ في وعاء يُعرف بـ الدلة الذي يحافظ على حرارتها لفترة طويلة وتُسكب في فناجين صغيرة مخصصة لها، ويُراعى أن تكون الكمية المقدمة قليلة جدًا، لا تتجاوز رشفتين لكل شخص، في تقليد يُعبّر عن الضيافة والاحترام.
طريقة تحضير بهارات القهوة السعودية
تتميز القهوة السعودية بمزيج خاص من البهارات يمنحها طعمًا غنيًا ومميزًا، ونظرًا لصعوبة الحصول على هذه القهوة الأصلية في بعض البلدان، يمكن تحضير بهاراتها بسهولة في المنزل.
المكونات
نصف كوب من الهيل المطحون
4 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة
3 ملاعق كبيرة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من بذور النانخة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة التحضير
امزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ضع المزيج في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته ورائحته.
خزّن البهارات في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة حتى وقت الاستخدام.
طريقة استخدام بهارات القهوة
في قدر ضع مقدار فنجان متوسط الحجم من القهوة المطحونة الخشنة مع لتر وربع من الماء، واترك المزيج يغلي على النار لمدة 10 دقائق.
أضف نصف ملعقة صغيرة من بهارات القهوة، ودع المزيج يغلي لخمس دقائق إضافية.
في وعاء التقديم (الدلة أو السخان)، ضع نصف ملعقة صغيرة من نفس البهارات، ثم اسكب القهوة المغلية فوقها.
أغلق السخان واتركي القهوة لمدة 5 دقائق حتى تنقع وتأخذ النكهات، ثم قدّمها.
