بهارات القهوة السعودية.. سر النكهة الأصيلة في كل فنجان
تُعتبر القهوة العربية رمزًا للأصالة والضيافة في المجتمعات العربية، حيث لا تخلو المجالس والمناسبات من رائحتها ونكهتها الفريدة، وتتميز القهوة السعودية على وجه الخصوص بإضافة مجموعة من البهارات التي تمنحها مذاقًا مميزًا يعكس تراث وثقافة المنطقة، في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير بهارات القهوة السعودية في المنزل، لضمان الحصول على الطعم الأصيل بأبسط الطرق.
تُعدّ القهوة العربية من المشروبات التقليدية الشائعة في الدول العربية، وخاصة في منطقة الخليج والأردن، حيث ترمز إلى الأصالة والكرم، وتُقدَّم في المجالس والمناسبات كالأفراح والعزاء والأعياد وتُحفظ القهوة في “الدلة”، وهو إناء يحافظ على حرارتها، وتُقدَّم في فناجين مخصصة بكميات صغيرة لا تتجاوز مقدار رشفتين لكل شخص.
طريقة تحضير بهارات القهوة السعودية تتميز القهوة السعودية بمذاقها الفريد بفضل مجموعة من البهارات الخاصة التي تضاف إليها ولمن لا يتمكنون من الحصول عليها جاهزة، يمكن إعدادها منزليًا بسهولة.
المكوّنات
نصف كوب هيل مطحون
أربع ملاعق قرفة مطحونة
ثلاث ملاعق قرنفل مطحون
ملعقة بذور نانخة مطحونة
ملعقتان زنجبيل مطحون
ملعقة زعفران
طريقة التحضير والاستخدام
تُخلط جميع المكوّنات جيدًا وتُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بمكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
لإعداد القهوة، تُغلى ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة مع لتر وربع من الماء لمدة عشر دقائق.
تُضاف نصف ملعقة صغيرة من البهارات وتُترك لتغلي لخمس دقائق إضافية.
تُسكب القهوة في السخان مع نصف ملعقة أخرى من البهارات، ثم تُترك لعدة دقائق قبل التقديم.
نصائح
يمكن إضافة الزعفران أثناء الغليان للحصول على نكهة مميزة.
تخزين البهارات بطريقة مناسبة يحافظ على جودتها لمدة تصل إلى عام كامل.
للحصول على لون قهوة أغمق، يمكن تحميص الحبوب جيدًا قبل طحنها.
