بمكونات بسيطة.. طريقة صنع كريمة الطبخ في البيت
تُعد الكريمة إحدى الإضافات الشهية التي تُضفي نكهة غنية وقوامًا ناعمًا على الأطباق، كما تُضفي لمسة جمالية مميزة على شكل الطعام.
وتنقسم الكريمة إلى نوعين رئيسيين، الأول هو: كريمة الحلويات، التي تشمل عدة أنواع مثل كريمة الخفق.
والنوع الثاني هو: كريمة الطبخ، وهي النوع المستخدم في تحضير العديد من الأطباق المالحة، وقد أصبحت عنصرًا شائعًا وأساسيًا في المطابخ الحديثة.
ويمكن الحصول على كريمة الطبخ أو كريمة الخفق بسهولة، إما بشرائها جاهزة من المتاجر أو بإعدادها منزليًا، وهو أمر بسيط لا يتطلب مكونات معقدة أو وقتًا طويلًا.
في هذا المقال، سنوضح طريقة تحضير كريمة الطبخ في المنزل، إلى جانب بعض الوصفات الأخرى ذات العلاقة.
طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية
المكونات:
• 2 كأس من الحليب كامل الدسم
• علبة قشطة
• 2 ملعقة طحين
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة زبدة نباتية
طريقة التحضير:
1. نضع الحليب، والنشا، والطحين، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات لمدة دقيقتين.
2. نُسكب الخليط في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتجانس.
3. نرفع القدر عن النار ونضيف القشطة، ثم نخلط المزيج يدويًا.
4. نعيد الخليط إلى الخلاط الكهربائي ونخفقه لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
5. تُستخدم الكريمة بعد ذلك في تحضير مختلف الأطباق.
كريمة الطبخ بجبنة الموزاريلا
المكونات:
• 2 بيضة
• 1 كأس جبنة دهن
• 1 كأس كريمة سائلة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كأس جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
2. نخفقها على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
3. تصبح الكريمة جاهزة للاستخدام في وصفات المعكرونة أو الدجاج أو غيرها.
الكريمة المخفوقة
المكونات:
• 2 كأس سكر ناعم
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• زلال 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1. نضع زلال البيض، السكر، الحليب، والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
2. نخفق المكونات على سرعة عالية حتى نحصل على قوام كريمي كثيف.
3. تُستخدم الكريمة في تزيين الحلويات أو كحشوة للكيك.
