بخطوات سهلة.. بسبوسة جوز الهند التقليدية بطعم شرقي أصيل

تُعدّ البسبوسة بجوز الهند من أشهى الحلويات الشرقية وأكثرها شعبية، ويمنحها جوز الهند المبشور نكهة مميزة وقوامًا رائعًا لا يُقاوم.

في ما يلي طريقة سهلة وسريعة لتحضير بسبوسة لذيذة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.

طريقة تحضير البسبوسة التقليدية بجوز الهند

المكونات:

للشيرة (القطر(

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ماء ورد

للبسبوسة:

2 كوب سميد خشن

1 كوب جوز هند ناعم

¾ كوب سكر

½ كوب زبدة مذابة

1 كوب زبادي

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

لوز أو فستق حلبي للتزيين (اختياري(

طريقة التحضير:

تحضير الشيرة (القطر(

في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء وعصير الليمون.

قلّبي المزيج حتى يذوب السكر، ثم دعيه يغلي دون تحريك لمدة 7 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.

أضيفي ماء الورد في الدقيقة الأخيرة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

تحضير خليط البسبوسة:

سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب خبز بالزبدة.

في وعاء كبير، امزجي السميد، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر.

أضيفي الزبدة المذابة، والزبادي، والفانيليا، وقلّبي المكونات برفق حتى تتجانس دون مبالغة في الخلط.

الخبز والتزيين:

اسكبي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي، ثم قطّعيه إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.

زيّني كل قطعة بنصف حبة لوز أو فستق إذا رغبتِ.

أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى تكتسب البسبوسة لونًا ذهبيًا من الأعلى والأطراف.

إضافة الشيرة:

فور خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي الشيرة الباردة عليها تدريجيًا.

ابدئي بكمية صغيرة واتركيها تُمتص، ثم أضيفي المزيد حتى تغطى بالكامل، ويُفضل أن تسمعي صوت الفقاعات أثناء السكب.

التقديم:

اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا وتمتص الشيرة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم وكلما طالت مدة التشرب، أصبحت البسبوسة أطرى وألذ.