طريقة تحضير شيش طاووق اللحم المشوي على الفحم.. تعرفي عليها

الشيش طاووق هو طبق شهي أصله من المطبخ التركي، حيث تعني كلمة شيش السيخ الذي يُستخدم لشواء الدجاج بينما تعني طاووق الدجاج المقطع إلى مكعبات.

ويُعتبر الشيش طاووق من الأطباق الصحية والخفيفة فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو ضغط الدم، ويُحضر عادةً من صدور الدجاج المشوية على الفحم أو في الفرن ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كساندويتش مع المخللات والسلطات والبطاطس المقلية.

طريقة تحضير شيش طاووق اللحم على الفحم

المكونات

كيلوغرام من لحم الدجاج المقطع إلى مكعبات.

علبة زبادي.

ثوم مهروس حسب الرغبة.

بهارات دجاج، بابريكا، فلفل أسود، ملح، بصل وثوم بودرة حسب الرغبة.

حبة طماطم مقطعة مكعبات.

فلفل أخضر مقطع مكعبات.

بصلة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير

امزجي الزبادي مع التوابل والثوم والملح جيدًا ثم أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها في التتبيلة لمدة 6 ساعات.

ضعي مكعبات الدجاج، الطماطم، البصل، والفلفل في أسياخ خشبية، ثم رتبيها في صينية الفرن مع القليل من الزيت وغطيها بورق الألمنيوم.

اشويها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

أضيفي نكهة الفحم بوضع قطعة فحم مشتعلة على ورق الألمنيوم مع قليل من السمن، ثم غطي الصينية واتركيها لتمتص الرائحة.

قدميها مع السلطات.

طريقة تحضير شيش طاووق الدجاج على الفحم

المكونات

كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات.

6 ملاعق كبيرة من الزبادي.

4 ملاعق صغيرة من المايونيز.

4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.

نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.

6 ملاعق صغيرة زيت.

ملح، فلفل أبيض، فلفل أسود، بهارات مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اخلطي الزبادي، المايونيز، الخل، عصير الليمون، الزيت، والبهارات معًا، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغطى بالمزيج.

اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

أدخلي الدجاج في أسياخ خشبية، ثم اشويه على الفحم مع التقليب حتى ينضج.

قدميه ساخنًا مع البطاطا المقلية والسلطات.