أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف اللذيذة في رمضان

تعد القطايف من أشهر الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية حشوها بحشوات متنوعة مثل المكسرات، والقشطة، أو الشوكولاتة، وبدلاً من شرائها جاهزة يمكنك تحضير عجينة القطايف في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، لذا رصدنا في السطور التالية أسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف الناعمة والهشة مثل المحلات، لتستمتعي بها مع عائلتك في أي وقت.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

إليك أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سريعة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1 ½ كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، والملح.

• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي بالمضرب اليدوي أو الخلاط حتى تحصلي على قوام سائل يشبه خليط البان كيك.

• غطي الخليط واتركيه يختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى تظهر الفقاعات على السطح.

• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة.

• اتركيها حتى تتكون فقاعات وتجف من الأعلى، ثم ارفعيها دون تقليبها.

• كرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم غطي القطايف بقطعة قماش نظيفة حتى لا تجف.

حشو القطايف

يمكن حشو القطايف بالعديد من الحشوات اللذيذة حسب الذوق، إليك بعض الأفكار المتنوعة:

حشوات حلوة:

• المكسرات والعسل: خليط من الجوز، اللوز، البندق، والزبيب مع قليل من العسل أو القرفة.

• القشطة والفستق: حشو القطايف بالقشطة الطازجة وتزيينها بالفستق المجروش.

• الشوكولاتة والبندق: إضافة شوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا) مع البندق المجروش.

• الجبنة الحلوة: استخدام الجبن الكريمي أو الحلو مثل الريكوتا مع قليل من السكر.

حشوات مالحة:

• الجبنة والزيتون: جبنة بيضاء مع زيتون أسود أو أخضر مقطع.

• السبانخ والجبن: خليط من السبانخ المطهوة مع جبنة فيتا أو موتزاريلا.

• الدجاج المتبل: دجاج مشوي أو مقلي مع بهارات وزيتون مفروم.

• البسطرمة والجبن: شرائح بسطرمة مع جبن رومي أو شيدر.